FUNGSI Kuning Telur Pada Kue Kering, Tips Mengocok Telur Sampai Mengembang Sempurna
Kuning telur terdiri dari lemak dan protein, kuning telur berperan sebagai pengemulsi pada makanan, yaitu menggabungkan cairan...
Penulis: Mirna Tribun | Editor: Mirna Tribun
lihat foto
Cara mengocok telur sampai mengembang ini banyak dicari pemula.
Dijamin, dengan cara mengocok telur yang benar, kue yang dibuat pun bisa sukses.
Salah satu tantangan tersulit bagi pemula ketika membuat kue adalah ketika diminta mengocok telur.
Baca juga: Tips Memanggang Kue Kering dengan Oven Tangkring Oven Kompor
Soalnya, tanpa pemahaman yang benar, sulit menentukan kapan telur sudah mengembang sempurna.
Bisa-bisa kalau salah, kue malah jadi bantet.
Tapi tenang dulu, pemula sekarang bisa makin pintar bikin kue kalau sudah baca cara mengocok telur sampai mengembang ini.
Dilansir dari sajian sedap, yuk, bersama kita intip caranya.
1. Berapa Lama Telur Perlu Dikocok Sampai Mengembang?
Sebenarnya, tak ada patokan khusus berapa lama telur perlu dikocok sampai mengembang.
Baca juga: Tips Membuat Ketupat Tidak Mudah Basi Disimpan Lama dari Memilih Daun Kelapa hingga Beri Kapur Sirih
Tapi supaya lebih mudah, SajianSedap akan berikan gambarannya.
Biasanya, telur utuh (kuning dan putihnya) akan mengembang setelah 7 - 10 menit dikocok.
Lama waktu ini berlaku kita jika menggunakan kurang lebih 6 butir telur utuh.
Namun, waktu ini bisa berubah tergantung dari kesegaran telur dan alat yang dipakai.
Jika telur sudah tidak segar, telur biasanya butuh waktu yang lama untuk mengembang atau bahkan tidak bisa lagi mengembang.
Selain itu, jika wadah yang digunakan berminyak, biasanya telur jadi tidak bisa mengembang.
