Asal Usul Barbeque Sambut Tahun Baru 2023, Hingga Jadi Tradisi di Indonesia

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Sudah tinggal hitungan jam lagi menuju pergantian malam Tahun Baru 2023.

Biasanya, kegiatan jelang pergantian Tahun Baru, akan diisi dengan kumpul bersama keluarga, sahabat kolega dan pacar.  

Salah satu kegiatan yang banyak dilakukan untuk menyambut tahun baru adalah pesta barbeque bersama teman dan keluarga. 

Yap! Barbeque merupakan kegiatan favorit banyak orang karena melekat rasa kekeluargaan dan kehangatannya. 

Tak hanya itu saja, kita juga tidak perlu ikut beramai-ramai dan berdesak-desakan untuk menyaksikan kembang api di suatu tempat.

• Resep Bumbu Ayam Bakar Spesial, Tidak Hanya Bumbu Kecap Jelang Tahun Baru 2023

Barbeque dasarnya adalah memasak daging di atas api, membiarkannya terpanggang dengan api kecil untuk waktu yang lama.

Sari-sari daging yang merembes selama dipanggang  di atas api nantinya akan melumuri daging dan membuatnya jadi semakin kaya rasa.

Lalu, seperti apa sih sejarah dari tradisi yang populer dilakukan menyambut malam pergantian tahun? Cari tahu bersama, yuk!

Sejarah Tradisi Barbeque

Tahukah kamu, ternyata teknik barbeque adalah budaya yang berasal dari Kepulauan Barbados di Karibia pada abad ke-16. 

Nah, barbeque sendiri berasal dari bahasa suku Indian Karibia yakni suku Taino yang diambil dari kata barbacoa, memanggang di atas kayu.

Sebuah catatan sejarah penjelajah Spanyol di kawasan Hindia Barat mencatat bahwa barbeque muncul pertama kali pada 1526.

Pada saat itu, popularitas barbeque ini menyebar dengan cepat ke Eropa, Afrika, hingga Amerika Serikat. 

Dai situlah budaya ini berkembang dan populer sampai mendorong dibangunnya pabrik brisket arang pada 1921. 

Sajian barbeque ketika itu juga digemari oleh presiden Amerika Serikat, Abraham Lincoln.