Resep Kombucha, Teh Fermentasi yang Bermanfaat untuk Kesehatan

3. Pada proses fermentasi pertama, tuang kombucha ke dalam campuran teh manis di dalam stoples dan aduk hingga rata.

Tambahkan scoby ke dalam stoples, kemudian tutup rapat stoples menggunakan kain serupa saringan kopi.

4. Simpan stoples di tempat dengan suhu ideal antara 23 hingga 26 derajat celsius. Hindari stoples dari paparan sinar matahari langsung.

5. Setelah tiga hingga empat hari, cicipi rasa kombucha. Apabila kombucha sudah mencapai tingkat keasaman yang diinginkan, lanjutkan ke tahap fermentasi berikutnya.

• Manfaat Puasa Ramadhan untuk Kesehatan

6. Pada proses fermentasi kedua, keluarkan scoby dari stoples menggunakan sendok bersih dan simpan scoby di wadah yang bersih.

Aduk kombucha menggunakan sendok secara perlahan, lalu sisihkan sekitar 118 ml kombucha untuk disimpan sebagai kombucha pembuka.

7. Tuang sisa kombucha ke dalam botol bersih sembari disaring. Tambahkan potongan buah segar, jus, atau rempah yang diinginkan ke dalam kombucha.

Tutup rapat botol kombucha dan simpan kombucha selama dua hingga tiga hari di dalam lemari pendingin.

8. Apabila tingkat keasamaan kombucha dirasa sudah pas, kombucha siap disajikan.

Selamat mencoba Tribuners!(*)