Pola Hidup Sehat
3 Makanan yang Tak Boleh Dikonsumsi Secara Mentah, Ada Kacang dan Umbi
Saat kacang merah direbus, panasnya akan memecah ikatan protein ini, teman-teman. Namun lebih baik pastikan saat direbus kondisinya benar-benar panas.
Editor:
Maudy Asri Gita Utami
lihat foto
Namun tenang saja, kita bisa mencegahnya dengan memasak singkong dengan baik sampai matang.
Sel singkong mengandung linamarin sekaligus enzim yang akan memecahnya. Jika sel ini hancur, maka enzimnya akan langsung memecahnya. Kemudian, senyawa hidrogen sianida akan menguap ke udara.
Jadi, jangan lupa kalau makanan sebaiknya diproses dan dimasak dengan baik. Supaya zat buruknya hilang dan tubuh kita mendapatkan nutrisinya. (*)
Berita Terkait
