RESEP Cumi Saus Padang, Resep Menu Buka Puasa dan Sahur

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Bingung pingin masak apa nanti untuk menu buka puasa dan sahur.

Masak cumi saus padang aja.

Resep praktis ini tak memakan waktu lama.

Yuk, buat resep cumi saus padang untuk menu buka puasa dan sahur hari ini.

Baca juga: 8 Resep Menu Sahur Mantap, Makanan yang Cocok untuk Sahur Agar Kuat Puasa Ramadhan 2021

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi (cuci bersih, buang tintanya)
• Tepung maizena (larutkan dengan air, secukupnya)
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe
• 1/2 bawang bombay (iris tipis)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah (buang isi)
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap rasa (secukupnya)

Cara Membuat

1. Rendam cumi dengan air garam kurang lebih selama 10 menit. Cuci bersih.
2. Goreng cumi hingga setengah matang atau bagian luarnya cukup kering.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan bawang bombay, batang serai, daun jeruk dan jahe.
5. Masukkan cumi lalu aduk semua bahan dan biarkan bumbu meresap dengan baik.
6. Tambahkan sedikit air, saus tiram, saus sambal dan tepung maizena.
7. Masak cumi hingga mendidih dan matang sempurna.
8. Koreksi rasa dan segera angkat jika sudah matang. Sajikan.

Baca juga: RESEP Ayam Bakar Rumah Lezat, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Baca juga: RESEP Semur Daging Sapi Empuk Lezat, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Agar cumi tak alot dan susah digigit, usahakan agar tidak memasak cumi hingga terlalu lama.

Kalau kamu ingin mengatasi rasa amis cumi, sebelum direndam dengan air garam alangkah
baiknya jika kamu melumurinya pakai air jeruk atau air asam jawa.

Kandungan Cumi-cumi

Selain lezat dan mudah untuk diolah menjadi satu jenis makanan, cumi-cumi juga menjadi salah satu makanan laut yang memiliki kandungan gizi cukup tinggi.

Dilansir dari halodoc, berikut ini kandungan gizi yang terdapat dalam cumi-cumi.

1. Kalori

Cumi-cumi mentah nyatanya memiliki kandungan 78 kalori yang terdiri dari 70 persen protein, 15 persen karbohidrat, dan 15 persen lemak.

Jika cumi-cumi dimasak dengan cara digoreng, maka kalori akan bertambah menjadi dua kali lipat.