RESEP Cumi Asam Manis, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

3. Masukkan cumi. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam dalam lemari es.

4. Bakar cumi sambil dioles bumbu perendam dan dibolak balik sampai harum dan matang.

Baca juga: Resep Daging Sapi Kecap Lezat, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Baca juga: KUMPULAN Resep Masak Ayam Terbaru, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

• Resep Cumi Goreng Telur Asin

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
500 gram cumi, bersihkan, potong 1 1/2 cm
minyak goreng untuk menggoreng
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Pelapis:
50 gram tepung terigu
1/4 sendok teh merica
25 gram tepung sagu
50 gram maizena
1/4 sendok teh garam

Bahan Pencelup:
150 ml air es

Bahan Tumisan:
4 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
1/4 sendok teh merica bubuk
2 buah cabai hijau besar, dicincang halus
3 buah kuning telur asin, dihaluskan
2 buah kuning telur, dihaluskan
1/2 sendok teh kecap asin
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat Cumi Goreng Telur Asin:

1. Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Pelapis: aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, merica dan maizena.

Lumuri cumi dengan bahan pelapis hingga terbalut.

Celup ke dalam bahan pencelup.

Gulingkan ke bahan pelapis kembali.

3. Goreng ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat. Sisihkan.

4. Panaskan minyak goreng.

Tumis bawang putih dan cabai hijau sampai harum.

Tambahkan kecap asin dan merica bubuk. Aduk rata.

5. Masukkan kuning telur asin dan kuning telur. Aduk rata.

Tambahkan cumi dan daun bawang.

Aduk hingga cumi terbalut bumbu.

• Resep Cumi Saus Padang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
1.000 gram cumi, bersihkan, potong bulat tebal 2 cm
3 cm jahe, memarkan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus sambal
3 sendok makan saus tomat
250 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Cara Membuat Cumi Saus Padang:

1. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum.

2. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Gimana resep-resep ini bisa Anda jadikan untuk resep menu sahur dan buka puasa. 

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Kumpulan Resep Cumi: dari Cumi Bakar Asam Manis hingga Cumi Saus Padang