RESEP Cumi Asam Manis, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Bagi Anda yang bosan masak cumi itu-itu saja, Anda bisa mengkreasikannya dengan resep-resep di artikel ini.

Satu di antaranya resep cumi asam manis.

Untuk memasak resep cumi asam manis, cara membuatnya enggak ribet kok.

Bahan-bahan:

Baca juga: MENU Sahur dan Buka Puasa Ramadhan, Resep Gurame Asam Manis Sederhana

- 5 buah cumi basah agak besar

- 4 buah jagung putren, rebus sebentar lalu iris serong

- 1 batang daun bawang, rajang

- 1 buah tomat potong

- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:

- 2 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 bawang bombay

- 3 buah cabai merah

- 2 buah cabai rawit merah

- 2 buah cabai hijau besar

Bahan saus:

- 3 sdm saus sambal

- 2 sdm saus tomat

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm madu

- Garam secukupnya

- 1/2 gelas air matang

Cara memasak:

1. Bersihkan cumi. Lalu potong dan dikerat-kerat dalamnya sisihkan

2. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan cumi dan jagung lalu masukkan semua bahan saus. Masak sekitar 3 menit saja

3. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan tomat potong masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Tak hanya resep di atas saja, berikut ini kumpulan aneka masak cumi lezat.

Baca juga: MENU Sahur dan Buka Puasa Ramadhan, Resep Buko Pandan

• Resep Cumi Asin Tomat Hijau

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:
200 gram cumi asin, diseduh air panas, ditiriskan
1 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
6 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat Cumi Asin Tomat Hijau:

1. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum dengan minyak panas.

2. Masukkan cumi asin dan tomat hijau. Aduk rata.

3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata.

4. Tuang santan. Masak hingga matang dan meresap.

Resep Cumi Bakar Asam Manis

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
1 1/2 kg cumi ukuran sedang
200 gram saus tomat
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan margarin, lelehkan
4 sendok makan saus sambal
2 sendok teh air jeruk nipis
1 buah bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
4 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Cumi Bakar Asam Manis:

1. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi. Sematkan lidi. Sisihkan.

2. Aduk rata saus tomat, saus sambal, air jeruk nipis, bawang bombay, bawang putih, garam, gula pasir, margarin, dan kecap manis.

3. Masukkan cumi. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam dalam lemari es.

4. Bakar cumi sambil dioles bumbu perendam dan dibolak balik sampai harum dan matang.

Baca juga: Resep Daging Sapi Kecap Lezat, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Baca juga: KUMPULAN Resep Masak Ayam Terbaru, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

• Resep Cumi Goreng Telur Asin

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
500 gram cumi, bersihkan, potong 1 1/2 cm
minyak goreng untuk menggoreng
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Pelapis:
50 gram tepung terigu
1/4 sendok teh merica
25 gram tepung sagu
50 gram maizena
1/4 sendok teh garam

Bahan Pencelup:
150 ml air es

Bahan Tumisan:
4 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
1/4 sendok teh merica bubuk
2 buah cabai hijau besar, dicincang halus
3 buah kuning telur asin, dihaluskan
2 buah kuning telur, dihaluskan
1/2 sendok teh kecap asin
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat Cumi Goreng Telur Asin:

1. Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Pelapis: aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, merica dan maizena.

Lumuri cumi dengan bahan pelapis hingga terbalut.

Celup ke dalam bahan pencelup.

Gulingkan ke bahan pelapis kembali.

3. Goreng ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat. Sisihkan.

4. Panaskan minyak goreng.

Tumis bawang putih dan cabai hijau sampai harum.

Tambahkan kecap asin dan merica bubuk. Aduk rata.

5. Masukkan kuning telur asin dan kuning telur. Aduk rata.

Tambahkan cumi dan daun bawang.

Aduk hingga cumi terbalut bumbu.

• Resep Cumi Saus Padang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
1.000 gram cumi, bersihkan, potong bulat tebal 2 cm
3 cm jahe, memarkan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus sambal
3 sendok makan saus tomat
250 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Cara Membuat Cumi Saus Padang:

1. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum.

2. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Gimana resep-resep ini bisa Anda jadikan untuk resep menu sahur dan buka puasa. 

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Kumpulan Resep Cumi: dari Cumi Bakar Asam Manis hingga Cumi Saus Padang