RESEP Cumi Asam Manis, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Sajian: 3 Porsi

Bahan:
200 gram cumi asin, diseduh air panas, ditiriskan
1 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
6 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat Cumi Asin Tomat Hijau:

1. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum dengan minyak panas.

2. Masukkan cumi asin dan tomat hijau. Aduk rata.

3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata.

4. Tuang santan. Masak hingga matang dan meresap.

Resep Cumi Bakar Asam Manis

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
1 1/2 kg cumi ukuran sedang
200 gram saus tomat
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan margarin, lelehkan
4 sendok makan saus sambal
2 sendok teh air jeruk nipis
1 buah bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
4 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Cumi Bakar Asam Manis:

1. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi. Sematkan lidi. Sisihkan.

2. Aduk rata saus tomat, saus sambal, air jeruk nipis, bawang bombay, bawang putih, garam, gula pasir, margarin, dan kecap manis.