Manfaat Kesehatan Minuman Fungsional Liang Teh, Namun Bukan Berasal Dari Daun Teh
Konsumsi teh terbesar umumnya berada pada benua Asia khususnya Tiongkok yang merupakan daerah asal dari minuman teh tersebut.
Penulis: Ramadhan | Editor: Rivaldi Ade Musliadi
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK/ISTIMEWA
Manfaat Kesehatan Minuman Fungsional 'Liang Teh' yang Berasal Bukan Dari Daun Teh.
Penjual minuman tradisional ini hanya mengikuti formulasi turun temurun dari nenek moyang terdahulu.
Formulasi terdahulu memiliki beberapa kekurangan seperti tidak seimbangnya rasio bahan yang digunakan dalam pembuatan liang teh.
Perlunya peran dari ahli pangan dalam menentukan formulasi terbaik dari liang teh agar mendapatkan produk dengan kualitas dan kuantitas yang tinggi, baik itu berdasarkan pada manfaat, kandungan zat gizi atau senyawa fitokimia serta dalam aspek perbaikan sensori yang terdapat pada minuman liang teh.
Sehingga didapatkan suatu produk pangan yang bernilai tinggi serta memiliki klaim kesehatan untuk tujuan pemasaran. (*)
