2 ons lengkuas

Bumbu kering

6 buah kapulaga

2 buah pekak

1 buah pala

1 ons ketumbar

1/4 sdt merica

1/4 sdt jintan

5 buah cengkih

1/4 sdt kayu manis bubuk

2 buah lada jawa

1/4 sdt adas manis

4 sdt garam

Bumbu daun

6 lembar daun jeruk