Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Pernahkah kamu menggoreng ubu jalar namun masih tetap keras?
Yap, ubi jalar memang enak diolah menjadi berbagai bahan makanan yang enak dan nikmat.
Namun, selain enak ubi jalar juga mengandung banyak nutrisi, seperti natrium, kalium, serat, zat besi, vitamin B6, magnesium, vitamin D, vitamin B12, dan lain-lain.
Untuk mengonsumsi ubi jalar agar semakin enak, kamu bisa menggunakan metode goreng untuk memasaknya, lo.
Nanti, ubi jalar akan terasa renyah dan gurih. Tapi, jika kita kurang tepat mengolahnya, ubi jalar pasti kurang enak dan kurang renyah.
• Cegah Resiko Kanker dan Penyembuhan dengan Ubi Jalar, Berikut Manfaatnya
Lalu, bagaimana cara tepat mengolah ubi jalar dengan metode goreng, ya? tidak perlu bingung lagi, karena kita bisa mengikuti tips berikut ini.
Bahkan, kita tidak perlu menggunakan kapur sihir agar ubi jalar goreng bertekstur renyah. Apa saja tips-tips menggoreng ubi jalar itu?
Yuk, simak cara membuat ubi jalar goreng tetap renyah meskipun tidak menggunakan kapur sirih berikut ini.
Tips Membuat Ubi Jalar Goreng Bertekstur Renyah
1. Memilih Ubi Jalar Segar
Tips pertama yang perlu di perhatikan ketika menggoreng ubi jalar adalah menggunakan ubi jalar yang masih segar.
Kualitas ubi jalar yang baik tentu bisa memengaruhi hasil akhir olahannya. Oleh sebab itu, ketika memilih ubi jalar di pasar, pastikan kita memilih ubi yang baru saja datang.
Kita juga bisa membeli ubi jalar melalu petani langsung yang baru saja dipanen, lo. Lalu, kenapa kita harus memilih yang segar, ya?
Karena, ubi jalar yang sudah terlalu lama disimpan bisa menurunkan tingkat kerenyahannya, akibat kadar air yang mulai menyusut.
• Kandungan Vitamin C Pada Ubi Jalar Dapat Berfungsi Sebagai? Ini 11 Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan
2. Membersihkan Ubi Jalar
Setelah memilih dan mendapatkan ubi jalar yang masih segar. Selanjutnya, mencuci ubi jalar sampai bersih.
Cara mencuci ubi jalar ini cukup muda, kita hanya perlu mencucinya menggunakan air sambil digosok-gosok.
Pastikan, kita menggunakan air yang mengalir agar kotorannya bisa langsung terbuang. Setelah dibersihkan, barulah di kupas bagian kulit ubi jalar ini.
3. Memotong Tipis-Tipis Ubi Jalar
Setelah kulitnya ubi jalar sudah dikupas sampai bersih. Setelah itu, iris-irislah ubi jalar dengan bentuk seperti korek api yang tipis.
Kamu juga bisa memotongnya sesuai selera, namun pastikan potongannya tidak terlalu tebal.
Setidaknya, ukurannya ketika sudah matang bisa dimakan jadi satu kali gigitan.
• Ubi Jalar untuk Diabetes Boleh atau Tidak ? Bolehkah Ubi Jalar Dikonsumsi Penderita Diabetes ?
4. Merendam dengan Air Es
Ketika selesai diiris tipis-tips, bisa memasukkannya ke dalam wadah yang berisi air es.
Air es ini bisa dijadikan pengganti kapur sirih, sehingga cairan yang dingin ini bisa membuat tekstur ubi jalar goreng jadi renyah.
Lalu berapa lama kita bisa merendam ubi jalar ini di dalam air es? Setidaknya, kita merendam ubi jalar ini selama 10 hingga 15 menit saja, kok.
Selama merendam, kita juga bisa menambahkan bumbu seperti garam dan merica agar rasa ubi jalar semakin guruh.
• Tips Kupas Ubi Jalar dengan Mudah Serta Manfaat Ubi Jalar: Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh
5. Menggoreng Menggunakan Minyak Panas
Sebelum digoreng tiriskanlah ubi jalar yang kita rendam tadi, agar tidak ada tetesan airnya.
Setelah itu, siapkanlah penggorengan dan panaskan minyaknya hingga benar-benar panas.
Selanjutnya, masukkanlah ubi jalar ke dalam minyak panas dan goreng selama tiga menit atau hingga matang.
Jadi, jangan menggunakan minyak yang belum terlalu panas atau masih dingin ketika menggoreng ubi jalar.
Karena, hal itu bisa membuat ubi jalar yang kita goreng jadi alot dan kurang enak dimakan. Setelah ubi jalar matang, tiriskanlah minyaknya dan sajikan bersama saus cocolan. (*)