Tips Kesehatan
Tips Kupas Ubi Jalar dengan Mudah Serta Manfaat Ubi Jalar: Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh
Menurut Vijaya Surampudi, MD, Asisten Profesor Kedokteran di Divisi Nutrisi Manusia, UCLA, antioksidan dalam ubi jalar juga dapat melindungi sistem ke
Penulis: Maudy Asri Gita Utami | Editor: Maudy Asri Gita Utami
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Ubi jalar atau sering disebut ketela rambat adalah salah satu makanan yang cukup mudah ditemukan di Indonesia.
Ubi jalar atau disebut juga ubi manis adalah bahan makanan yang mengandung serat tinggi dan vitamin A dalam jumlah banyak.
Di Indonesia, ubi biasanya jadi olahan hidangan penutup seperti bola-bola ubi, klepon, dan kue lapis.
Terutama saat bulan puasa, ubi sering diburu untuk membuat takjil termasuk kolak dan biji salak.
Ubi jalar memiliki kulit yang tebal dan cenderung sulit dikupas. Terkadang butuh waktu lama untuk mengupas kulit ubi.
[Update Berita Lainnya Disini]
• Ternyata! Karbohidrat Ubi Jalar Lebih Baik dari Nasi Putih
Selain enak, bahan pangan ini juga memiliki segudang nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Namun kali ini, Tribun Pontianak akan membagikan cara mudah dan cepat mengupas kulit ubi dan juga manfaat ui jalar:
Cara mengupas ubi jalar
Salah satu cara cepat dan mudah mengupas kulit ubi jalar adalah dengan merebusnya. Simak cara di bawah ini:
- Cuci ubi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran berlebih.
- Letakkan ubi jalar di dalam panci dan tutupi dengan air.
- Taruh panci di atas kompor dengan api besar. Tutup panci dan didihkan ubi jalar.
- Setelah sekitar 10 menit, saat ubi sudah lunak, angkat tutupnya dan tusuk ubi dengan pisau tajam untuk mempercepat proses memasak.
- Tutup kembali panci. Biarkan ubi selesai dimasak selama 20 menit lagi atau sampai empuk.
- Setelah selesai, angkat panci dari api dan tuangkan air panas. Dinginkan ubi jalar dengan membiarkannya di saringan atau letakkan di bawah air dingin yang mengalir.
- Iris kulit ubi dengan menggunakan pisau pengupas secara hati-hati. Kupas kulitnya seperti kamu mengupas kulit pisang.
- Cara lainnya, potong ujung ubi dan kikis kulitnya menggunakan pisau.
Ubi jalar bisa dikatakan sudah matang jika terasa lunak saat ditusuk menggunakan garpu atau tusuk gigi.
• Ada 9 Gangguan Pencernaan yang Sering Terjadi dan Tips Mengobatinya, Waspada Gastritis dan GERD
Selain itu pula, manfaat ubi jalar antara lain ialah:
1. Penglihatan
Ubi jalar mengandung karotenoid, yakni antioksidan yang bertanggung jawab atas banyak manfaat termasuk mendukung penglihatan.
Khususnya beta karoten adalah penghasil warna oranye pada ubi jalar dan berguna untuk penglihatan karena diubah menjadi vitamin A.
