Baca tanpa iklan
Setiap bagian daging memiliki kandungan nutrisi yang berbeda.
Meski begitu, secara garis besar nutrisi yang terkandung dalam 100 gram daging sapi dengan kandungan lemak 10 persen adalah:
Kalori: 217
Air: 61 persen
Protein: 26,1 gram
Karbohidrat: 0 gram
Gula: 0 gram
Serat: 0 gram
Lemak: 11,8 gram
Protein
Daging sapi dikenal sebagai sumber protein yang baik untuk tubuh.
Hal ini karena daging sapi memang utamanya terdiri dari protein.
Protein hewani biasanya berkualitas tinggi dan mengandung 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan serta pemeliharaan tubuh.
Bahkan, dapat dikatakan, daging sapi adalah salah satu sumber protein makanan yang paling lengkap.
Profil asam amino-nya hampir identik dengan otot tubuh.