Beda Minyak Sawit dan Minyak Kelapa - Mulai Kandungan Lemak, Kalori hingga Tingkat Kesehatan

Keduanya memiliki 13,6 gram lemak per sendok makan dan tidak mengandung protein atau karbohidrat.

• Kisruh Minyak Goreng Mahal dan Langka di Tengah Kelesuan Ekspor Sawit hingga Cuan Sedikit

Kandungan lemak pada minyak sawit dan kelapa

Baik pada minyak goreng sawit mau pun minyak kelapa, kandungan lemak jenuh sangatlah tinggi.

Menurut perkiraan NYU Langone Medical Center, minyak kelapa mengandung lebih dari 90 persen lemak jenuh.

Sedangkan minyak sawit, memiliki rasio lemak jenuh dan lemak tak jenuh, satu banding satu.

Oleh karenanya, American Heart Association menyarankan agar masyarakat di Amerika untuk meminimalkan konsumsi lemak jenuh, karena hal ini berkaitan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular.

Nutrisi pada minyak sawit dan minyak kelapa Terkait mikronutrien atau kandungan nutrisi kedua jenis minyak goreng ini, menunjukkan beberapa manfaat nutrisi yang baik.

Minyak kelapa sawit diyakini sebagai sumber vitamin E yang baik, yakni mengandung antioksidan yang larut dalam lemak yang berperan melindungi vitamin lain, sel darah merah dan jaringan adiposa dari kerusakan.

Dalam satu sendok makan minyak sawit mengandung 2,17 miligram vitamin E yang disebut alpha-tocopherol.

Jumlah kandungan vitamin tersebut cukup besar, mengingat asupan harian yang disarankan hanyalah 15 mikrogram.

Sementara itu, minyak kelapa hanya mengandung 0,01 miligram vitamin E per sendok makan.

Kendati demikian, kedua minyak goreng ini hanya mengandung sedikit mikronutrien lainnya.

Batasi konsumsi minyak sawit dan kelapa Kendati memiliki beberapa manfaat, namun selain minyak sawit dan minyak kelapa, masih terdapat jenis minyak yang dianggap jauh lebih sehat untuk digunakan memasak maupun memanggang.

Minyak goreng yang lebih sehat telah banyak tersedia di pasaran, seperti minyak yang mengandung lemak tak jenuh ganda.

Di antaranya seperti minyak jagung, minyak kedelai, minyak bunga matahari.

• Sah, Sanksi dan Aturan Baru MinyaKita dan Minyak Goreng Curah Kini Dibatasi 2 Liter Per Orang