5 Cara Mengola Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Berbau

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Momen Idul Adha adalah Hari Raya Kurban yang wajib dijalankan setiap tahunnya.

Idul Adha tentu saja identik dengan Daging Kurban.

Maka dari itu, jika mendapatkan daging kurban, berbagai olahan pun akan senang kita lakukan.

Sate kambing merupakan salah satu sajian yang hampir selalu ada saat Idul Adha.

Olahan daging kurban ini banyak disukai karena cita rasanya yang lezat dan bahan yang digunakannya pun mudah dicari.

• 15 Kalimat Penyejuk Semarakkan Hari Raya Idul Adha 2022

Walau bahan yang digunakan terbilang mudah, membuat sate kambing yang empuk dan tidak bau prengus, bukan perkara mudah, lo.

Sebab, terkadang daging kambing yang kita dapat adalah kambing yang berusia tua sehingga memiliki bau menyengat dan daging alot.

Untuk mengolah sate kambing agar anti alot dan tidak bau prengus, ada cara mudah dan bisa dipraktikkan di rumah bersama keluarga, nih.

Dengan metode ini, bumbu sate kambing akan meresap sempurna dan cocok sebagai hidangan keluarga.

• Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama, Tetap Enak dan Gurih saat Dimasak

1. Gunakan Potongan Daging yang Sesuai

Penggunaan bagian yang tepat ternyata bisa memengaruhi empuk atau tidaknya daging yang digunakan, lo.

Dilansir dari Kompas.com, untuk membuat sate kambing yang empuk sebaiknya menggunakan daging prime cut.

Prime cut merupakan bagian yang paling jarang mendapatkan gerakan sebelum kambing disembelih.

Daging jenis ini juga memiliki jaringan otot yang sedikit, sehingga tak membutuhkan waktu banyak untuk diolah hingga matang.

Prime cut daging kambing umumnya meliputi has dalam, luar iga, dan paha atas.

• Keluarkan Surat Keterangan Kesehatan Hewan untuk Keamanan Daging