5 Cara Mengola Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Berbau

2. Tidak Perlu Dicuci

Kita biasanya akan mencuci daging kambing supaya lebih bersih dan higienis, padahal mencuci daging kambing tak diperlukan.

Proses pencucian bahkan justru bisa membuat daging kambing semakin bau prengus, teman-teman.

Daripada mencucinya, lebih baik lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis untuk meminimalisir baunya.

Selain itu, jika ada daging yang kotor, kita cukup memisahkannya saja tanpa perlu dicuci.

3. Bungkus dengan Daun Pepaya

Jika kamu mendapat bagian daging yang berotot, jangan khawatir sulit untuk membuatnya empuk.

Kamu bisa menggunakan daun pepaya yang sudah diremas untuk membungkus daging kambing.

Selain daun pepaya, nanas dan bawang bombai pun bisa membantu proses daging menjadi empuk, lo.

Selain itu, teman-teman juga bisa menambahkan baking soda dalam bumbu rendamannya agar lebih praktis.

• Cara Terbaik Mengolah Daging Kurban Idul Adha yang Aman dan Sehat

4. Rebus Daging Kambing dengan Lobak

Cara keempat yang bisa dicoba untuk membuat daging kambing empuk dan bau prengus hilang adalah dengan merebus daging dengan lobak.

Kita bisa merebus daging kambing terlebih dahulu menggunakan beberapa potongan lobak selama setengah jam.

Lobak memiliki kadar kolin rendah sehingga bisa mengurangi bau tidak sedap pada daging.

Dengan begitu, kita bisa memasak dan menikmati sate kambing tanpa khawatir bau.