Imbauan Konsumsi Daging Sapi Ditengah Wabah PMK, Bolehkah Sapi dengan PMK Disembelih?
Di tengah kewaspadaan masyarakat akan banyaknya kasus infeksi PMK pada hewan ternak, ahli menyebut hewan yang terinfeksi penyakit ini tetap aman
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Saat ini diketahui muncul wabah Penyakit Mulut dan Kuku pada hewan ternak sapi di beberapa wilayah di Indonesia.
Menjelang datangnya hari raya Idul Kurban, wabah Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) atau Foot and Mouth Disease ditemukan menjangkit hewan mulai dari Aceh, Jawa Timur, dan Jawa Tengah.
Hal ini tentu mendatangkan kekhawatiran bagi masyarakat, baik yang akan melakukan kurban sapi, maupun masyarakat umum yang akan menerima daging kurban tersebut.
Pertanyaan terkait daging sapi yang terkena PMK pun bermunculan.
• Imbas Wabah Penyakit Mulut dan Kuku pada Hewan, Konsumen Khawatir Harga Daging Sapi Naik
Bolehkah sapi dengan PMK disembelih?
Amankah dagingnya untuk dikonsumsi? Dan sebagai bentuk kehati-hatian, bagaimana semestinya mengolah daging sapi di masa wabah ini?
Perlu diketahui, PMK sesungguhnya menjangkit hewan ternak tak hanya sapi, tapi bisa juga kambing, kerbau, babi, domba, kuda, dan lain sebagainya.
• Ciri-ciri Penyakit Kuku Mulut Hewan Ternak ! Penyakit Mulut dan Kuku pada Sapi Disebabkan Oleh Apa ?
Boleh disembelih
Di tengah kewaspadaan masyarakat akan banyaknya kasus infeksi PMK pada hewan ternak, ahli menyebut hewan yang terinfeksi penyakit ini tetap bisa dan aman untuk disembelih.
Hal itu disampaikan oleh Dosen Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Gadjah Mada Dr. drh. Slamet Raharjo, M.P.
"Terkait penyakit PMK yang dapat menyerang sapi, kambing, kerbau, domba, babi, kuda dan hewan ruminansia lain sejatinya tidak zoonosis atau tidak menular ke manusia," kata Slamet kepada Kompas.com, Sabtu 14 Mei 2022.
Dengan begitu, keberadaan hewan-hewan dengan infeksi PMK di sekitar kita tidak akan menularkan virusnya kepada manusia.
Berkaitan dengan keadaan itu, maka Slamet menyebut sapi atau hewan lain yang mengidap penyakit ini tidak masalah untuk disembelih.
"Sapi dan ternak lain yang tertular tetap boleh disembelih," jelas dia.
• Resep Rendang Padang Enak untuk Lauk Lebaran 2022 ! Cek Bumbu Rendang Daging Sapi Kering
Dagingnya aman dikonsumsi
