Sorgum Bermanfaat untuk Kolesterol ! Cek Juga Manfaat Sorgum untuk Kesehatan Lainnya

3. Menurunkan kolesterol

“Serat larut mengikat partikel kolesterol, yang mencegahnya diserap ke dalam aliran darah,” kata Hernandez.

Tetapi sorgum tidak hanya menurunkan kolesterol melalui kandungan seratnya. Sterol tumbuhan dalam biji-bijian seperti sorgum ini membantu tubuh mencegah penyerapan kolesterol.

"Sorgum membantu menurunkan kolesterol LDL yang berbahaya, karena merupakan biji-bijian utuh yang memiliki banyak senyawa bioaktif yang terkait dengan sifat penurun kolesterol, termasuk sterol," kata Hernandez.

• Manfaat Pare untuk Darah Tinggi , Diabetes , Kolesterol Tinggi, Kanker Hingga Menurunkan Berat Badan

Sterol tanaman adalah zat yang rumit. Dalam hal struktur kimianya, mereka mirip dengan kolesterol makanan.

“Yang terjadi ketika kita mengonsumsi sterol, maka sterol menggunakan beberapa reseptor kolesterol dalam tubuh."

"Jadi ketika kita makan sesuatu yang mengandung kolesterol, seperti steak, tubuh tidak dapat menyerap kolesterol,” kata Julie Upton, ahli diet terdaftar di San Francisco, AS.

“Kandungan ini membantu memblokade kolesterol,” kata dia.

4. Aman untuk penyakit celiac

Gluten ini ditemukan pada gandum dan gandum hitam. 

Nah, penyakit celiac adalah penyakit autoimun yang terjadi akibat mengonsumsi gluten.

Pada penderita penyakit celiac, protein dalam gluten dapat merusak usus halus dan mengurangi penyerapan nutrisi penting.

Selain itu, kandungan tersebut juga bisa menimbulkan gejala seperti kembung atau diare.

Untuk itu, sorgum bisa menjadi pilihan yang pas untuk dikonsumsi, karena bebas dari gluten.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Manfaat Sorgum sebagai Pengganti Beras

(*)