Bakso PSP Kalimantan, Resep Turun Menurun Sejak 1971
Owner Bakso PSP Kalimantan, Willy mengatakan usaha bakso PSP ini dimulai dari sang kakek Tjhang Fo Lin di tahun 1971, kemudian diteruskan oleh lima an
Penulis: Chris Hamonangan Pery Pardede | Editor: Rivaldi Ade Musliadi
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Bakso merupakan satu diantara jenis makanan yang berbentuk bola daging khas masakan Indonesia.
Varian makanan yang terbuat dari campuran daging sapi giling, tepung tapioka, dan berbagai bumbu lainnya ini sangatlah cocok jika dinikmati dengan kuah panas yang telah berkaldu, terlebih dicicip bersama sayuran hingga tahu.
Untuk di Kota Pontianak, satu diantara tempat bakso yang wajib kamu kunjungi ialah Bakso PSP Kalimantan yang berada di Jalan Sultan Abdurahman Kota Pontianak
Bakso PSP Kalimantan tepat berada di sebelah Bank Syariah Indonesia dan dekat Jalan Putri Dara Nante Kota Pontianak.
Cita rasa dan resep turun temurun sejak 1971 diyakini akan membuat konsumen ataupun pecinta kuliner ketagihan dan merasakan hal yang berbeda.
Owner Bakso PSP Kalimantan, Willy mengatakan usaha bakso PSP ini dimulai dari sang kakek Tjhang Fo Lin di tahun 1971, kemudian diteruskan oleh lima anaknya, yakni Akiong Tjhang, Setiawan, Tony, Stefanus, Yohanes.
Untuk di bakso PSP Kalimantan di Jalan Sultan Abdurahman, dibuka tahun 1993 oleh Akiong Tjhang yang kini diteruskan Willy.
• Kisah Sukses Pria Kelahiran Kalbar Bisnis Kuliner di Amerika Serikat
Sementara untuk keempat Akiong Tjhang juga berjualan varian bakso PSP namun ditempat berbeda yakni di kawasan PSP Pontianak, Jalan Merdeka Pontianak, di Kabupaten Melawi, dan di Banjarmasin.
Selain daripada itu, bakso PSP juga buka di Sekadau oleh sepupu Willy yang bernama Silvia.
Untuk di Bakso PSP Kalimantan ini, tidak hanya varian bakso bulat yang tersedia, namun juga varian bakso gepeng yang menggunakan daging has dan paha sapi.
"Pertama kali ada bakso gepeng ya ada di PSP, mulai tahun 1971 sudah ada. Bakso varian gepeng ini resep dari almarhum kakek. Resep bumbu yang digunakan dari turun menurun," ujarnya.
Walaupun resep sama, Willy mengatakan tentu setiap cabang mempunyai rasa yang berbeda. Dia pun memastikan Bakso PSP Kalimantan miliknya akan memanjakan lidah para konsumen.
"Resepkan dari almarhum kakek nurunkan, mungkin ada modifikasi rasa, ditiap cabang mempunyai rasa yang berbeda-beda, mulai dari kuahnya, ataupun baksonya," tuturnya.
• Gunakan Bumbu Racing, Mie Aceh Seulanga Jadi Favorit Masyarakat Hingga Pejabat di Kalbar
Walaupun memang seorang Tionghoa, Willy memastikan produk bakso yang dijualnya halal, menggunakan bahan-bahan pilihan untuk menjaga kemurniannya bahkan untuk penggilangan bakso juga masih dibuat sendiri.
"Bakso PSP menggunakan daging sapi, 100 persen halal," katanya.
