Tips Cara Menggoreng Kacang Bawang agar Renyah dan Tidak Gosong, Serta Resep Kacang Bawang Santan

Biarkan kacang di suhu ruangan hingga uap panasnya hilang. Tujuannya agar kacang lebih awet, tidak berjamur, dan tidak melempem saat disimpan.

Kacang yang melempem akan mengeluarkan bau tengik saat dimakan. Jika sudah dingin, simpan kacang dalam wadah kedap udara dan tutup rapat-rapat.

5. Goreng dengan minyak baru

Kacang bawang harus digoreng dengan minyak baru agar lebih garing dan renyah. Minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng pun baiknya dipakai maksimal empat kali.

Minyak jelantah atau minyak sayur yang sudah dipakai berkali-kali akan mengalami kerusakan. Terutama pada segi kandungan gizinya.

Oleh karena itu, tidak disarankan menggoreng kacang bawang menggunakan minyak bekas. Sebab dapat membuat kacang mudah melempem dan bau tengik.

Baca juga: Resep Buka Puasa, Resep Tahu Bulat, Bubur Sumsum, Risol, Bakwan Sayur dan Perkedel Jagung

Tidak hanya cara menggoreng saja yang perlu diperhatikan, berikut resep kacang bawang santan: 

Resep kacang bawang santan

Bahan 500 ml santan kental 

1000 gram kacang tanah kupas 

Bumbu halus

5 sing bawang putih

 2 sdm garam  Taburan 

10 siung bawang putih, iris tipis, goreng

Cara membuat kacang bawang santan