4 Rekomendasi Resep Kue Pukis Enak dan Mudah Dibuat, Cocok Disajikan Saat Berbuka Puasa dan Acara

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID-  Kue pukis adalah salah satu kue tradisional Indonesia. Rasanya yang manis, cocok sekali disantap sebagi menu buka puasa.

Siapa yang ingin buka puasa dengan kue pukis? Kalau iya, coba buat kue pukis sendiri di rumah, yuk!

Berikut adalah empat resep kue pukis yang cocok untuk menu buka puasa hari ini. Simak bahan dan cara membuatnya di sini, ya.

Baca juga: RESEP Kolak Terbaru Kolang-kaling, Miliki Kandungan Gizi Istimewa Serta Jaga Kesehatan Tubuh

1. Resep Pukis Pisang

Sajian Sedap

Pukis Pisang

Bahan:
1 sendok teh ragi instan
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air hangat
2 butir telur
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
120 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
100 gram pisang, haluskan
100 ml santan hangat, dari 1/4 btr kelapa
50 gram wijen, untuk taburan

Cara Membuat:

1. Aduk rata ragi instan, gula pasir, dan air hangat. Diamkan 15 menit.

3. Tambahkan larutan ragi instan dan pisang. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Diamkan 30 menit.

4. Panaskan cetakan poffertjes yang diolesi tipis margarin. Tuang adonan. Taburi wijen. Tutup etakan. Biarkan pukis matang.

2. Resep Pukis Klasik

Sajian Sedap

Pukis Klasik

Bahan Biang:
50 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air
1 sendok makan ragi instan

Bahan:
4 butir telur
1/4 sendok teh garam
250 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
300 ml santan, dari 1 btr kelapa, rebus
1 sendok makan margarin, lelehkan
300 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Taburan:
30 gram meises cokelat
60 gram keju cheddar, potong panjang

Baca juga: RESEP SOSIS Solo, Menu Buka Puasa Rumahan, Rekomendasi Menu Buka Puasa Ramadhan 2021

Cara Membuat:

1. Biang, aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.

2. Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental. Masukkan biang. Kocok perlahan.

3. Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan sambil dikocok perlahan.

4. Tambahkan margarin. Aduk rata. Diamkan 1 jam sampai mengembang.

5. Ambil 1 sdm adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.

6. Panaskan cetakan pukis. Tuang adonan putih. Semprotkan adonan cokelat di tengahnya. Aduk hingga
bermotif marmer. Tutup cetakan dan biarkan adonan setengah matang.

7. Taburi meises dan keju. Tutup cetakan dan biarkan matang.

3. Resep Pukis Tape Singkong Keju

Sajian Sedap

Pukis Tape Singkong Keju

Bahan:
1 sendok teh ragi instan
1 sendok makan air hangat
1/2 sendok teh gula pasir
100 gram tape singkong
100 ml santan hangat
2 butir telur
60 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok makan margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh garam
25 gram keju, dipotong kecil untuk taburan

Baca juga: Resep Kue Putri Salju & Cara Membuat Kue Kering Putri Salju yang Lembut dan Lumer Dimulut

Cara Membuat:

1. Larutkan ragi instan dan gula pasir di dalam air hangat. Diamkan 15 menit sampai berbusa.

2. Blender tape singkong dan santan hangat sampai halus. Sisihkan.

3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.

4. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan larutan ragi instan. Aduk rata.

5. Tambahkan campuran tape singkong sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Diamkan 20 menit.

6. Masukkan margarin leleh dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

7. Panggang di dalam cetakan pukis yang dioles margarin sampai setengah matang. Tabur keju. Tutup dan biarkan matang.

4. Resep Pukis Pandan Kelapa Muda

Sajian Sedap

Pukis Pandan Kelapa Muda

Bahan Biang:
1 sendok teh ragi instan
50 ml air hangat

Bahan Adonan:
3 butir telur
1 butit kuning telur
1/2 sendok teh garam
125 gram gula pasir
225 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
1/8 sendok teh esens pandan
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Baca juga: RESEP Nastar - Cara Membuat Nastar yang Lembut & Enak Lengkap Bahan-bahan Membuat Nastar

Cara Membuat:

1. Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.

2. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan santan dan air daun suji.

3. Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

4. Masukkan margarin leleh dan esens pandan. Aduk rata. Tuang adonan di cetakkan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan setengah matang.

5. Tabur kelapa muda. Tutup dan biarkan matang.

(Penulis: Resep 1 | Resep 2 | Resep 3 | Resep 4)