Resep Cilok Empuk, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus.

Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya.

Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi.

Tidak pernah bosan rasanya membuat camilan dari tepung aci.

Baca juga: RESEP Minuman Segar, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Kali ini, coba resep cilok isi telur puyuh, sausnya tetap bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas.

Bahan utama cilok isi telur sama seperti cilok umumnya yaitu tepung terigu dan tepung tapioka.

Bisa juga ganti tepung tapioka dengan tepung sagu.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung tapioka
• 125 ml air mendidih
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang daun seledri, ambil daunnya, iris halus
• 5 butir telur puyuh, rebus, masing-masing potong jadi
• 8 bagian Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
• Air secukupnya untuk merebus

Baca juga: Resep Tahu Gejrot, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Baca juga: RESEP Kue Lumpur Kentang, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Bahan sambal kacang:

• 50 gram kacang tanah, goreng
• 1 buah cabai merah, goreng
• 1 buah cabai rawit merah, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 250 ml air
• 2 sdt gula pasir atau gula merah
• Garam sesuai selera
• 1 buah jeruk sambal atau jeruk limau
• Kecap manis sesuai selera

Cara membuat cilok isi telur

1. Campur air mendidih dengan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

2. Dalam wadah terpisah campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.

3. Masukkan larutan air mendidih ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Bentuk adonan sampai kalis dan bisa dibentuk.

Baca juga: Resep Pindang Patin, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

4. Ambil 1 sendok teh adonan, pipihkan. Masukkan 1 potong telur rebus, tutup dan bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.

5. Rebus cilok dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.