Resep Tahu Gejrot, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Siapa yang suka makan tahu gejrot?

Kudapan yang satu ini pasti disukai banyak orang.

Selain camilan murah meriah, camilan ini juga enak dan mengenyangkan.

Tahu gejrot adalah kuliner khas Cirebon yang terbuat dari potongan tahu goreng disiram kuah bercita rasa asam, manis, dan pedas.

Baca juga: RESEP Kue Lumpur Kentang, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Bukan hanya dikonsumsi sendiri, tahu gejrot pedas ini bisa mudah dibuat di rumah.

Berikut resep tahu gejrot untuk menu buka puasa.

Bahan-bahan:

• 15 buah tahu putih (tahu pong)
• 10 biji cabai rawit atau sesuai selera
• 10 buah bawang merah
• 100 gram gula Jawa
• 200 gram asam Jawa 200 ml air

Cara membuat tahu gejrot

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan asam Jawa dan gula Jawa. Masak sampai keduanya larut. Angkat dan saring.

2. Ulek kasar cabai, bawang merah, dan garam secukupnya.

3. Kuah: campur bumbu ulek dan kuah asam plus gula. Diamkan.

4. Siapkan tahu putih, goreng sampai terbentuk kulit dan bagian tahu yang masih putih tak ada di permukaan.

Angkat dan rendam dalam air es selama 15 menit.

Kalau tidak ada tahu pong, gunakan tahu yang berongga atau isinya tidak terlalu padat.

Tahu direndam agar mengembang hingga terbentuk rongga di dalamnya.