RESEP Ayam Malaya, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Bosan masakan olahan ayam itu-itu saja?

Resep Ayam Malaya bisa menjadi alternatif lain untuk memasak ayam.

Renyahnya ayam balut tepung yang disiram dengan saus malaya dengan rasa asam manis membuat kenikmatannya sulit ditolak.

Berikut resep ayam malaya untuk menu sahur dan buka puasa Ramadhan.

Baca juga: Resep Cilok Empuk, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Bahan-bahan:

• 1 kemasan ayam fillet, potong dadu
• 200 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• Garam dan lada

Bahan saus malaya:

• 1 sendok makan mentega
• 1/2 butir bawang bombai, potong memanjang
• 1 sendok makan angciu
• 1 sendok makan kecap Inggris
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 400 ml air

Baca juga: RESEP Minuman Segar, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Baca juga: Resep Odading Empuk dan Enak, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, garam dan lada hingga menemukan rasa yang pas. Baru kemudian masukkan telur dan air. Buat adonan tidak terlalu encer atau kental.

2. Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu pada adonan lalu goreng dengan api sedang. Sisihkan.

3. Untuk saus, panaskan wajan, masukkan mentega kemudian bawang bombai. Tumis hingga bawang bombai layu dan harum lalu masukkan air.

4. Masukkan semua bahan saus hingga matang dan mengental.

5. Siapkan ayam pada piring saji kemudian siram saus. Saus pun bisa disajikan terpisah sebagai cocolan.

Baca juga: Resep Tahu Gejrot, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Baca juga: Resep Pindang Patin, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Kandungan gizi daging ayam yang sangat mengesankan

Dilansir sehatq.com, daging ayam merupakan makanan yang bergizi tinggi.

Secara umum, ayam mengantongi beraneka nutrisi berikut ini:

• Protein
• Karbohidrat
• Lemak: lemak jenuh, lemak tak jenuh ganda, dan lemak tak jenuh tunggal
• Kolesterol
• Vitamin A
• Vitamin B: vitamin B1, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, dan vitamin B12
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin K
• Mineral: zinc, selenium, kalium, natrium, fosfor, tembaga, dan zat besi

Walau kandungan ayam begitu mengesankan, kadar masing-masing nutrisi dapat berbeda
tergantung pada bagian yang dikonsumsi. Nutrisi ayam juga bisa berubah karena cara pengolahannya.

Kandungan gizi daging ayam berdasarkan bagian yang dikonsumsi
Seperti yang disampaikan di atas, kadar kandungan gizi daging ayam bisa berbeda tergantung dengan bagian yang kita konsumsi.

Berikut rincian kandungan gizi daging ayam dalam setiap 84 gram dan dimasak dengan cara panggang:

1. Paha ayam bagian atas (thigh)

Jika dikonsumsi dengan memanggang, bagian paha atas ayam akan memberikan Anda nutrisi sebanyak 210 kalori.

Jumlah nutrisi lain dirincikan sebagai berikut:

• 21 gram protein
• 12 gram lemak total
• 3,5 gram lemak jenuh
• 70 miligram natrium (sodium)

2. Paha ayam bagian bawah (drumstick)

Sementara itu, untuk bagian paha ayam bagian bawah, Anda akan mendapatkan kalori yang lebih sedikit, yakni 180. Untuk protein dan nutrisi lain, Anda mendapatkannya dengan jumlah sebagai berikut:

• 23 gram protein
• 9 gram lemak total
• 2,5 gram lemak jenuh
• 75 miligram natrium

3. Sayap ayam

Sayap ayam dalam berat 84 gram memiliki energi yang lebih tinggi dibandingkan paha, yakni sebanyak 240 kalori.

Untuk kandungan lainnya, Anda akan mendapatkan jumlahnya berikut ini:

• 23 gram protein,
• 16 gram lemak total
• 4,5 gram lemak jenuh
• 70 miligram natrium

4. Dada ayam

Dada ayam merupakan bagian yang paling sehat.

Bagian ini mengandung lebih banyak protein dibanding paha dan sayap.

Baca juga: Resep Cireng Crispy Renyah dan Kenyal, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Pada jumlah yang sama, jumlah kalori dada ayam juga lebih rendah dibandingkan bagian lain, yakni 170.

Tak heran, dada ayam menjadi makanan primadona untuk orang yang menjalankan diet atau yang tengah membentuk otot.

Berikut ini jumlah kandungan protein, lemak, dan natrium dari dada ayam pada berat 84 gram:

• 25 gram protein
• 7 gram lemak total
• 2 gram lemak jenuh
• 60 miligram natrium.

(*)