MENU Sahur dan Buka Puasa Ramadhan, Resep Es Pisang Ijo

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Buat kamu yang suka pisang tapi bosan dengan cara makan yang gitu-gitu saja, kini kamu bisa membuat olahan pisang.

Olahan pisang yang satu ini bisa jadi satu di antara referensi kamu untuk menu buka puasa.

Minuman segar ini merupakan minuman khas Makassar.

Nggak sekadar segar, menu ini juga bikin kenyang.

Baca juga: MENU Sahur dan Buka Puasa Ramadhan, 5 Resep Cumi Basah Pedas yang Lezat

Karena hidangan pisang ijo merupakan perpaduan pisang serta adonan tepung jadi bubur sumsum.

Supaya lebih segar, campurkan serutan es batu di atasnya.

Agar lebih manis dan legit, jangan lupa tuang sirup sesuai selera.

Bahan-bahan

8 buah pisang raja

250 ml santan segar

Baca juga: Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan, Resep Terong Ungu Bakar Sambal Terasi

250 ml air kelapa murni / hydro coco original

150 gr gula pasir

1 lembar daun pandan

50 gr tepung maizena, larutkan dengan air

175 gr tepung beras

5 ml pasta pandan

200 ml sirup pisang raja

100 gr mutiara

2 sdm mentega

Baca juga: Resep Daging Sapi Kecap Lezat, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Baca juga: KUMPULAN Resep Masak Ayam Terbaru, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Cara membuat pisang ijo

1. Langkah pertama adalah membuat kulit luar pisang. Didihkan 150ml santan, masukkan 75 gram gula, dan garam secukupnya. Aduk sampai gula larut, masak dengan api kecil dan terus aduk.

2. Tambahkan pasta pandan dan mentega, bertujuan menghasilkan warna ijo mengilap. Masukkan tepung beras. Aduk sampai adonan kalis dan tidak menempel di panci. Dinginkan.

3. Saus: campur santan, air kelapa, dan gula pasir. Masukkan daun pandan untuk hasilkan aroma harum. Aduk sampai mendidih, tambahkan garam.

4. Larutkan tepung beras dengan air kelapa. Campurkan ke adonan saus, aduk hingga mengental. Masak sampai berbuih. Angkat dan saring agar teksturnya lembut.