Daftar Makanan yang Tak Boleh Dimakan Mentah, Sebabkan Keracunan Hingga Infeksi Penyakit

Ketiganya berperan besar menjadi penyebab berbagai penyakit yang cukup serius, seperti diare, demam, dan perut kram.

Nah, makanan seperti kecambah atau toge tidak boleh dimakan dalam keadaan mentah.

Hal tersebut bertujuan untuk menghindari kontaminasi bakteri yang tidak diinginkan oleh tubuh.

Oleh karena itu, untuk membunuh bakteri yang ada, silahkan masak toge hingga matang.

Hal ini dikarenakan kecambah termasuk makanan yang tidak memiliki bau ketika mengandung bakteri.

3. Kacang merah

Kacang merah sebenarnya memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, apabila dimasak sampai matang.

Jika Anda memakannya mentah-mentah, tentu terdapat resiko yang cukup tinggi dan berefek pada kesehatan Anda.

Racun yang ada pada kacang merah, yaitu Phytohaemagglutinin atau lektin kacang merah tetap akan bertahan di sana sampai kacangnya matang.

Lektin ini mengandung racun bernama hau atau hemagglutinating, sebanyak 20.000 s/d 70.000.

Racun sebanyak itu bisa membuat Anda mual hingga muntah setelah mengonsumsinya.

Selain itu, Anda juga bisa mengalami diare dan nyeri perut.

Pada beberapa kasus, orang yang keracunan kacang merah harus dirawat di rumah sakit dengan bantuan cairan intravena.

Hal tersebut dikarenakan lektin kacang merah mengganggu lapisan mukosa usus, biasanya racun ini terikat pada dinding usus.