7 Tips Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kurban Idul Adha

3. Lumuri dengan Jeruk Nipis atau Lemon

Perasan jeruk nipis maupun lemon dikenal ampuh membantu mengurangi bau prengus pada daging. Kandungan asam alami di dalamnya dapat menetralisir aroma menyengat sekaligus membuat daging terasa lebih segar.

Cukup lumuri daging menggunakan air perasan jeruk nipis atau lemon, lalu diamkan sekitar 15 hingga 30 menit sebelum dimasak.

4. Gunakan Rempah-rempah Aromatik

Berbagai rempah dapur seperti jahe, kunyit, ketumbar, serai, daun jeruk, dan kayu manis dapat membantu menyamarkan aroma prengus secara alami.

Selain membuat aroma masakan lebih harum, penggunaan rempah juga mampu memperkaya cita rasa hidangan daging kurban.

5. Rebus dengan daun aromatik

Saat merebus daging, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, atau kayu manis. Bahan-bahan ini membantu menyamarkan bau sekaligus memperkaya rasa.

6. Gunakan teknik marinasi

Rendam daging dalam bumbu marinasi selama beberapa jam sebelum dimasak. Selain menghilangkan bau, cara ini juga membuat tekstur daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap.

7. Masak dengan teknik yang tepat

Pengolahan seperti ditumis dengan api besar atau dibakar bisa membantu mengurangi bau prengus. Hindari memasak terlalu lama dengan api kecil tanpa bumbu kuat, karena bau bisa semakin terasa.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, daging kurban dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat tanpa terganggu bau prengus. Pengolahan yang tepat tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga membuat pengalaman menikmati hidangan Idul Adha menjadi lebih menyenangkan.

• Cara Menyimpan Daging Kurban agar Awet Berbulan-bulan dan Tetap Segar Saat Idul Adha

8. Masak dengan Api dan Teknik yang Tepat

Teknik memasak juga sangat berpengaruh terhadap aroma daging. Memasak dengan api sedang dan waktu yang cukup membantu aroma prengus berkurang secara perlahan.