Daftar Makanan Khas Sintang yang Wajib Dicicipi, Cara Menyajikan Agar Lebih Nikmat

Umbut rotan muda dikupas hingga tersisa bagian dalam yang lunak lalu dimasak menggunakan bumbu kuning berbahan kunyit dan lengkuas.

Sering pula ditambahkan ikan salai untuk memperkaya rasa.

Makanan ini memiliki rasa pahit gurih yang unik dan menyegarkan.

Rasa pahit umbut rotan justru menjadi ciri khas yang disukai masyarakat lokal.

Cara Penyajian
Disajikan dalam kuah bening kekuningan yang harum dan menggugah selera.

4. Ikan Lais Asap, Aroma Bara yang Menggoda

Teknik pengasapan ikan merupakan tradisi lama masyarakat Sintang sebagai cara mengawetkan hasil tangkapan sungai.

Ikan lais dipilih karena teksturnya tipis dan mudah menyerap aroma asap kayu.

Ikan lais segar dijepit menggunakan bambu lalu diasap di atas bara api selama lebih dari 12 jam.

Jenis kayu yang digunakan juga dipilih khusus agar tidak menghasilkan rasa pahit.

Bagian luar ikan terasa renyah, sementara dalamnya tetap gurih dan lembut.

Aroma smoky dari kayu bakar menjadi daya tarik utamanya.

Cara Penyajian

Nikmat dimakan langsung dengan sambal korek atau dimasak kembali menjadi gulai santan.

5. Bubur Pedas Sintang, Kaya Sayur dan Rempah