34.    Kebersihan peralatan masak dapat dijaga dengan cara…
a. Mencuci dengan sabun dan air bersih
b. Menyimpan tanpa dibersihkan
c. Mengelap dengan kain kotor
d. Menjemur di tempat berdebu
Jawaban: a

35.    Mencuci tangan sebelum mengolah makanan bertujuan untuk…
a. Menghemat air
b. Menghindari kontaminasi mikroba
c. Membuat tangan harum
d. Mengurangi panas tubuh
Jawaban: b

36.    Penyimpanan bahan pangan beku harus dilakukan pada suhu sekitar…
a. 0°C
b. -18°C
c. 10°C
d. 25°C
Jawaban: b

37.    Label kedaluwarsa pada produk pangan berfungsi untuk…
a. Menambah nilai jual
b. Memberitahu batas waktu aman konsumsi
c. Menarik minat pembeli
d. Mengurangi stok
Jawaban: b

38.    Pembuangan limbah cair hasil produksi harus dilakukan dengan cara…
a. Membuang langsung ke sungai
b. Mengolah agar ramah lingkungan
c. Menampung tanpa diolah
d. Menyiram ke halaman rumah
Jawaban: b

39.    Peralatan yang terbuat dari kayu kurang dianjurkan untuk mengolah makanan basah karena…
a. Menyerap air dan bakteri
b. Terlalu berat
c. Mahal
d. Licin
Jawaban: a

40.    Standar kebersihan dapur usaha meliputi…
a. Lantai, peralatan, dan area produksi bersih
b. Hanya peralatan bersih
c. Hanya area produksi rapi
d. Tidak ada standar khusus
Jawaban: a

41.    Tujuan inspeksi kebersihan rutin adalah…
a. Menambah biaya
b. Menjamin keamanan dan kualitas produk
c. Mengurangi pekerja
d. Menghemat waktu
Jawaban: b

42.    Alat yang digunakan untuk mengukur suhu makanan adalah…
a. Hygrometer
b. Termometer makanan
c. Barometer
d. Manometer
Jawaban: b

43.    Makanan yang sudah dimasak sebaiknya disimpan pada suhu minimal…
a. 60°C untuk menjaga keamanan
b. 10°C untuk pendinginan
c. 30°C untuk pengawetan
d. 0°C untuk pembekuan
Jawaban: a

44.    Proses pencatatan hasil produksi harian bermanfaat untuk…
a. Mengetahui stok dan mengatur produksi
b. Menambah beban kerja
c. Mengurangi biaya promosi
d. Menghindari pajak
Jawaban: a

45.    Salah satu prinsip keamanan pangan adalah…
a. Pisahkan makanan mentah dan matang
b. Campurkan semua bahan sekaligus
c. Gunakan peralatan yang sama tanpa dicuci
d. Simpan di suhu sembarangan
Jawaban: a

(*)

• Baca Berita Terbaru Lainnya di GOOGLE NEWS
• Dapatkan Berita Viral Via Saluran WhatsApp
!!!Membaca Bagi Pikiran Seperti Olahraga Bagi Tubuh!!!