Baca tanpa iklan
Saat dikonsumsi, kandungan vitamin A yang terbentuk oleh beta-karoten pada ubi jalar memiliki manfaat untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya mata.
Kurangnya vitamin A dapat menimbulkan xerophthalmia yang dapat berkembang menjadi rabun senja atau bahkan berpotensi merusak kornea mata.
Manfaat ubi jalar bagi kesehatan mata bisa didapatkan dengan mengonsumsi 200 gram atau secangkir ubi jalar berwarna oranye yang dipanggang dengan kulitnya.
• APA Itu Penyakit Collodion Baby ? Bayi dengan Penyakit Ini Berisiko Alami Komplikasi
3. Mencegah kekurangan vitamin A
Khasiat ubi jalar terletak pada kandungan beta-karoten-nya yang dapat diubah menjadi vitamin A untuk tubuh.
Vitamin A tidak hanya berguna untuk mata, tetapi juga berfungsi untuk menjaga sistem imun tubuh.
Kekurangan vitamin A berpotensi memic peradangan pada pencernaan dan memperlambat kerja sistem imun tubuh.
4. Memiliki kandungan nutrisi yang tinggi
Ubi jalar memiliki serat, mineral, dan vitamin yang tinggi.
Selain itu, manfaat ubi jalar lainnya adalah kaya akan antioksidan untuk menanggulangi efek radikal bebas dalam tubuh.
Radikal bebas adalah zat jahat yang dapat menimbulkan peradangan dalam tubuh dan merusak DNA.
5. Meningkatkan kinerja otak
Ubi jalar ungu berpotensi dapat meningkatkan kinerja otak.
Manfaat ubi jalar ungu ini berasal dari kandungan anthocyanin yang dapat meningkatkan memori dengan menangkal radikal bebas.
Meski demikian, riset masih dibutuhkan untuk membuktikan manfaat ketela rambat bagi kesehatan kinerja otak.