8 Resep Menu Sahur Mantap, Makanan yang Cocok untuk Sahur Agar Kuat Puasa Ramadhan 2021

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Untuk menu sahur dan buka puasa Ramadhan, enggak perlu masak yang ribet-ribet.

Tribunpontianak.co.id punya kumpulan resep makan simple untuk menu sahur dan buka puasa Ramadhan.

Bahan- bahan selain mudah dicari, cara membuatnya sangat simple sekali.

Berikut 8 resep makan simple untuk menu sahur dan buka puasa ramadhan.

Baca juga: RESEP Ayam Malaya, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

1. Indomie seblak macaroni

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie instant (mi rasa ayam bawang) rebus.
• 30 gram macaroni rebus tiriskan
• sedikit kerupuk bawang mentah rendam air panas hingga empuk beri sedikit minyak supaya tidak lengket
• secukupnya daun bawang iris
• 1 buah sosis iris
• 1buah telur kocok lepas
• 2 gelas air
• sedikit garam, gula dan bumbu indomi

Bumbu halus:

• 3 bawang merah
• 2 bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 3 rawit atau sesuai selera
• 1 cm kencur

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak
• masukkan air, setelah mendidih masukkan kocokan telur diaduk. Masukkan macaroni, lalu sosis kerupuk dan mi, beri gula garam bumbu mie instant. 
• aduk rata test rasa angkat sajikan taburi dengan daun bawang.

2. Capcai Goreng

Baca juga: Resep Cilok Empuk, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Bahan-bahan:

• 10 udang
• 1 wortel besar
• 1 brokoli kecil
• 1/2 kembang kol
• Sedikit Jamur kuping
• Sedikit Kapri
• Sedikit jagung muda

Bumbu:

• 3 bawang putih, cincang
• 1cm jahe, cincang
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm maizena (dilarutkan dengan 3 sdm air)
• garam
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci sayur dan potong-potong
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan jahe cincang dan udang sampai berubah warna
3. Masukkan wortel dan air secukupnya, lalu semua bumbu lainnya, cek rasa
4. Masukkan semua sayuran lainnya kecuali brokoli. Jangan masak terlalu lama, kira-kira sayur sudah setengah matang.
5. Terakhir masukkan brokoli aduk sebentar lalu larutan maizena. Aduk sampai air berubah agak kental, matikan api.

3. Oseng kacang panjang

Bahan-bahan:

• 12 buah kacang panjang
• 1 buah tempe
• 2 papan pete dikupas kulit
• 5 bawang putih diiris
• 4 bawang merah diiris
• 5 buah cabai merah diiris
• 1 ruas lengkuas digeprek
• 1 ruas jahe digeprek
• 1 serai digeprek
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• air putih
• minyak goreng.

Cara membuat:

1. Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata. Masukkan kacang panjang dan pete oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air.
3. Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Lalu matikan api dan sajikan.

4. Omlet Sayur

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 1 buah wortel serut
• 1 buah daun bawang iris tipis-tipis
• 1 lembar daun kol iris tips
• 1 sdt lada bubuk
• 10 ml susu cair
• 1 sdt kaldu bubuk
• Margarine secukupnya

Cara membuat:

1. Pecahkan telur dan tambahkan semua bahan ke dalamnya.

2. Aduk adonan hingga rata.

3. Panaskan margarine dan masukkan adonan ke wajan.

4. Masak hingga omelet matang, balik dan biarkan matang di kedua sisi.

5. Angkat dan sajikan saat hangat.

Baca juga: RESEP Minuman Segar, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Baca juga: Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan, Resep Terong Ungu Bakar Sambal Terasi

5. Udang Goreng Mentega

Bahan-bahan:

• 1 porsi
• 250 gram udah ukuran sedang
• 2 sdm margarin (sy butter)
• 1 slice jeruk nipis (untuk bacem udang)
• 3 siung bawang merah iris
• 2 siung bawang putih iris
• 1/2 batang daun bawang iris
• 1/2 potong cabe merah besar iris
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih udang, kemudian kasih perasan jeruk nipis dan garam,aduk2 biarkan 5 menit kemudian cuci kembali.
2. Lelehkan butter /margarin lalu masukan semua bawang iris,tumis sampai harum dan layu.
3. Masukan udang aduk rata, tambahkan garam dan lada,aduk sebentar sampai udang berubah warna dan matang.
4. Angkat dan sajikan.

6. Tumis Buncis

Bahan-bahan:

• 100 gr buncis, potong kecil
• Cabe Merah Besar, 4 buah, potong serong
• Cabe Hijau Besar, 4 Buah, potong sering
• Bawang Putih, 4 siung, iris tipis
• Bawang Merah, 6 siung, iris tipis
• Tomat, 1 Buah, potong panjang
• Lengkuas, 1 ruas, potong tipis
• Daun Salam, 2 lembar
• Daun Bawang, 3 tangkai, potong panjang,
• Garam
• Lada
• Kecap Manis
• Kaldu bubuk
• Air

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daun salam, cabe, dan lengkuas, lalu tumis semua bahan hingga layu.
3. Masukkan buncis dan tuangkan air secukupnya, matangkan buncis dan tunggu hingga air
   berkurang volumenya.
4. Saatnya membumbui. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, serta kecap secukupnya.
5. Koreksi rasa hingga sesuai selera Anda.
6. Masukkan tomat dan daun bawang untuk sentuhan terakhir, tumis sebentar lalu sajikan.

7. Cah Kangkung

Bahan-bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi lalu cuci bersih.
• 1 bh bawang bombay, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 4 bh cabai rawit, iris halus
• 2 sdm saus tiram
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan juga cabai rawit.
3. Masukkan kangkung yang sudah dicuci, aduk hingga rata.
4. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan gula secukupnya.
5. Masak kangkung namun jangan sampai terlalu matang.
6. Aduk rata.

8. Ayam Goreng Tepung ala KFC

Bahan-bahan:

• 1 Kg Ayam potong (atau sesuai dengan kebutuhan Anda)
• 3 siung Bawang Putih
• 2 sdt Garam dan Lada
• Minyak Goreng
• Bahan Tepung Basah:
• 200 ml air dingin
• 100 g tepung terigu
• 30 g tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• Baking soda
• Garam
• Lada
• Penyedap Rasa

Bahan Tepung Kering:

• 250 g tepung terigu protein tinggi
• 100 g tepung maizena
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Bumbui ayam dengan lada, garam, serta bawang putih, beri sedikit minyak agar bumbu meresap ke ayam. Biarkan ayan dimarinasi selama beberapa saat.
2. Makin lama, makin baik.
3. Saatnya membuat adonan basah dan menyiapkan tepung kering.
4. Di langkah ini, persiapannya hanya tinggal mencampur bahan yang sudah disiapkan.
5. Tipsnya, untuk tepung basah, sangat disarankan untuk menggunakan air es, atau dinginkan terlebih dahulu adonan sebelum dipakai.
6. Saatnya masuk proses penepungan.
7. Pertama-tama baluri ayam ke tepung basah, lalu masukkan ke tepung kering hingga semua bagian tertutup dengan kering sempurna.
8. Jika perlu, pijit dan lumuri lagi dengan tepung kering hingga sempurna.
9. Jika semua ayam sudah selesai dilumuri, siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng.
   Panaskan minyak di suhu 150 derajat Celcius.
10. Jika Anda tidak memiliki termometer, Anda bisa menyetel kompor di api sedang cenderung kecil.
11. Sebagai tips, Anda bisa menguji suhu minyak yang pas dengan memasukkan adonan tepung. Jika adonan mengapung pelan-pelan, minyak sudah siap.
12. Hati-hati jangan terlalu panas karena kulit ayam akan gosong sebelum bagian dalamnya matang.
13. Goreng dalam waktu kira-kira 13 hingga 15 menit hingga matang dan kulit berwarna coklat keemasan. (*)