Layani 2 Ribu Porsi, Dapur Makan Bergizi Gratis di Ampera Pontianak Resmi Dibuka

“Kuncinya ada pada tenaga kerja yang benar-benar disiplin dan mengikuti prosedur yang sudah ditetapkan. Kebersihan dan kualitas makanan menjadi prioritas utama,” tambah Mutayyam.

Sistem Kerja dan Distribusi Makanan MBG

Dapur MBG Ampera melibatkan 47 pekerja, namun untuk tahap awal hanya 25 pekerja yang diterjunkan. 

Mereka terdiri atas juru masak, tim persiapan, bagian pemorsian, pengemasan, pencuci peralatan, satpam, petugas kebersihan, pengantar makanan, asisten lapangan, hingga ahli gizi.

Sistem Kerja Dapur

Dua shift kerja setiap hari.

Proses meliputi persiapan bahan baku, pengolahan, pemorsian, hingga pendistribusian.

Kuota penerima manfaat penuh mencapai 3.500 porsi, sementara tahap awal baru 2.000 porsi untuk dua sekolah.

“Kami siap bertanggung jawab menjaga kualitas makanan sesuai standar BGN. Tujuan kami adalah memberikan pelayanan terbaik agar penerima manfaat puas dengan program MBG,” tegas Erlangga.

Dukungan Pemerintah dan Harapan Ke Depan

Dalam acara pembukaan, Kepala Kementerian Agama Kota Pontianak, Ruslan, M.Pd, turut hadir dan melakukan prosesi pemotongan pita. 

Ia menekankan pentingnya dapur MBG sebagai solusi gizi anak sekolah. 

“Kami berharap dapur ini benar-benar memberikan manfaat bagi semua pihak, terutama anak-anak yang mendapatkan makanan bergizi,” ujarnya.

Sementara itu, Dedi Tanjaya, penasehat Yayasan Marsuni, menambahkan bahwa kerja sama antara yayasan, sekolah, dan pemerintah sangat dibutuhkan agar dapur MBG berjalan lancar.

“Kolaborasi adalah kunci. Dengan sinergi yang baik, program ini bisa berkelanjutan dan bermanfaat luas,” ungkapnya.