45 Soal Essay Prakarya Pengolahan Semester 1 Kurikulum Merdeka 2025 dan Kunci Jawaban Ujian

37. Apa yang dimaksud dengan organoleptik?
Jawaban: Penilaian mutu makanan berdasarkan pancaindra seperti rasa, aroma, warna, dan tekstur.

38. Sebutkan contoh uji organoleptik pada makanan!
Jawaban: Menilai rasa manis pada jus, warna cerah pada sayur, atau tekstur renyah pada keripik.

39. Jelaskan perbedaan antara makanan siap saji dan makanan setengah jadi!
Jawaban: Makanan siap saji langsung dikonsumsi, sedangkan makanan setengah jadi perlu diolah kembali.

40. Sebutkan contoh makanan setengah jadi!
Jawaban: Sosis, nugget, dan bakso beku.

41. Apa tujuan pendinginan cepat (quick freezing)?
Jawaban: Untuk mempertahankan kualitas dan mencegah pertumbuhan mikroba.

42. Sebutkan manfaat penggunaan rempah dalam pengolahan pangan!
Jawaban: Memberi aroma, rasa khas, dan menghambat pertumbuhan bakteri.

43. Apa yang dimaksud dengan fortifikasi pangan?
Jawaban: Penambahan zat gizi tertentu pada makanan untuk meningkatkan nilai gizinya.

44. Sebutkan contoh fortifikasi pangan di Indonesia!
Jawaban: Penambahan zat besi pada tepung terigu dan vitamin A pada minyak goreng.

45. Jelaskan pentingnya inovasi dalam pengolahan pangan!
Jawaban: Inovasi menciptakan produk baru yang lebih menarik, bergizi, dan sesuai kebutuhan pasar.

(*)

• Baca Berita Terbaru Lainnya di GOOGLE NEWS
• Dapatkan Berita Viral Via Saluran WhatsApp
!!!Membaca Bagi Pikiran Seperti Olahraga Bagi Tubuh!!!