45 Soal Essay Prakarya Pengolahan Semester 1 Kurikulum Merdeka 2025 dan Kunci Jawaban Ujian

22. Sebutkan 3 penyakit yang dapat ditularkan melalui makanan!
Jawaban: Keracunan makanan, diare, dan tifus.

23. Jelaskan pengertian HACCP!
Jawaban: HACCP adalah sistem manajemen keamanan pangan yang mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya pada proses produksi.

24. Sebutkan contoh pengolahan pangan nabati!
Jawaban: Pembuatan keripik singkong, sayur beku, dan tahu.

25. Sebutkan contoh pengolahan pangan hewani!
Jawaban: Pembuatan nugget ayam, abon sapi, dan ikan kaleng.

26. Apa fungsi penambahan gula dalam pengolahan selai?
Jawaban: Sebagai pengawet alami dan pemberi rasa manis.

27. Jelaskan fungsi vakum pada pengemasan makanan!
Jawaban: Mengeluarkan udara dari kemasan untuk menghambat pertumbuhan bakteri.

28. Sebutkan ciri-ciri makanan basi!
Jawaban: Bau tidak sedap, perubahan warna, dan tekstur berlendir.

29. Apa itu pengolahan pangan modern?
Jawaban: Pengolahan pangan menggunakan teknologi canggih seperti mesin otomatis, pengemasan vakum, dan pendinginan cepat.

30. Sebutkan keunggulan pengolahan pangan modern!
Jawaban: Produksi lebih cepat, higienis, dan hasil lebih konsisten.

• 45 Soal Essay Prakarya Kerajinan Semester 1 Kurikulum Merdeka 2025 dan Kunci Jawaban Ujian

31. Jelaskan pengertian pengolahan pangan tradisional!
Jawaban: Pengolahan pangan menggunakan teknik dan peralatan sederhana berdasarkan tradisi lokal.

32. Sebutkan contoh pengolahan pangan tradisional Indonesia!
Jawaban: Pembuatan tempe, dodol, dan kerupuk.

33. Jelaskan manfaat label pada kemasan produk pangan!
Jawaban: Memberikan informasi tentang komposisi, tanggal kadaluarsa, dan cara penyimpanan.

34. Apa itu masa kadaluarsa (expired date)?
Jawaban: Tanggal terakhir produk aman untuk dikonsumsi.

35. Sebutkan dua jenis kemasan berdasarkan bahan!
Jawaban: Kemasan plastik dan kemasan kertas.

36. Jelaskan fungsi kemasan primer dan sekunder!
Jawaban: Kemasan primer bersentuhan langsung dengan produk, kemasan sekunder melindungi kemasan primer.