Pempek Khas Palembang di Sambas, Kuliner Wajib Dicoba

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, SAMBAS - Berkunjung ke Kota Sambas Ibukota Kabupaten Sambas, Kalimantan Barat, kurang lengkap apabila tidak mencicipi kuliner yang tersedia di sana, Kamis 31 Oktober 2024.

Salah satunya makanan yang rekomendasi untuk dicicipi ialah Pempek makan khas Palembang, Sumatera Selatan. Kuliner yang satu ini sungguh menggugah selera.

Bahan baku pembuatan Pempek khas Palembang terbuat dari olahan ikan laut hasil tangkapan nelayan. Ikan yang kaya protein lalu dicampur tepi terigu dan tapioka. 

"Pempek khas Palembang mengandung ikan laut, yang diolah dengan campuran tepung terigu dan tepung tapioka atau kanji," ujar Kak Dhika, Owner Pempek Khas Palembang di Sambas, Kamis 31 Oktober 2024.

Dhika mengatakan, Pempek khas Palembang disajikan dengan cuko campuran gula merah, rempah-rempah pilihan. Cita rasa yang keluar membuat rasa pedas, asam, manis dan gurih.

Baca juga: Diduga Jadi Pengedar, Perempuan di Jawai Sambas Diciduk Polisi Amankan 23 Gram Sabu

"Cukonye campuran gula merah dengan rempah - rempah pilihan. Membuat rasa pedas, asam, manis dan gurih," kata Kak Dhika.

Apalagi kuliner ini terasa spesial dan segar karena disajikan dengan potongan mentimun.

"Dihidangkan dengan potongan timun, membuat terasa lebih segar," ucap Dhika.

Dhika menuturkan dirinya mulai berjualan Pempek Khas Palembang sejak 2023. Hampir genap dua tahun Pempek Palembang di Sambas telah membuka dua cabang outlet penjualan.

Outlet kuliner Pempek Khas Palembang tersedia di Tumuk Manggis, Warkop Presiden. Dua outlet ini masih berada di pusat Kota Sambas.

"Buka di Sambas, mulai 5 September 2023, awal buka di Tumuk Manggis, sekarang buka cabang di Warkop Presiden Sambas mulai dari Juli 2024," katanya.

"Dan buka cabang di Taman Lunggi Sambas sudah berjalan hampir 3 minggu, Tumuk Manggis pindah ke Lunggi," katanya.

Dhika menyebutkan kuliner ini tersedia di Warkop Presiden mulai pukul 06.30 sampai pukul 15.00. Sementara di outlet Taman Lunggi buka dari pukul 15.00 sampai 21.30 wib.

"Di warkop presiden buka dari 06.30 sampai dengan 15.00, di Lunggi, 15.00 s.d 21.30 Wib," ujarnya.

Harga kuliner yang satu ini cukup murah. Untuk mencicipi Pempek Khas Palembang ini perlu merogoh kantong Rp10 ribu per porsi.