Resep Bumbu Rendang Sapi Kering Saat Lebaran, Cocok Dimakan Bersama Ketupat

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Siapa yang tak suka dengan daging rendang.

Makanan rendang satu ini sangat terkenal di Indonesia dan menjadi kegemaran banyak orang. 

Rendang yang palling terkenal ialah rendang padang. 

Namun, membuat resep rendang juga tidak mudah. 

Butu proses lama untuk bisa menikmati rendang yang enak dan nikmat. 

Kali ini kita akan membuat rendang kering yang bisa kamu lakukan di rumah. 

• RESEP Kue Bawang Simpel, Enak, Minim Biaya dan Gurih untuk 500 gram

Yuk kita simak resepnya berikut ini : 

Resep rendang sapi kering 

Bahan  

• 1 kg daging sapi
• 1 lt santan kental
• 500 ml santan cair
• 3 butir pekak 
  3-4 buah kapulaga
• 5-6 buah cengkih 
• Kaldu sapi bubuk secukupnya 
• 5 cm kayu manis 
• 2 lembar daun kunyit 
• 6 lembar daun jeruk 
• 1 ruas lengkuas, geprek 
• 2 batang serai, geprek 
• 4-5 siung bawang merah, iris 
• 2-3 siung bawang putih, iris 
• 1 sdm bumbu rendang instan (boleh ditiadakan)
• 1/2 butir kelapa parut
• Minyak goreng secukupnya

• RESEP Kacang Bawang Santan yang Enak, Renyah dan Gurih untuk Lebaran 2024

Bumbu halus

• 12 siung bawang merah 
• 1 siung bawang putih besar 
• 1 ruas lengkuas 
• 1 ruas jahe 
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya 
• 1 sdm ketumbar 
• 1 sdt lada (bisa diganti lada bubuk)
• 1 sdt jinten 
• 1/4 buah biji pala 
• Cabai rawit sesuai selera 
• Cabai merah keriting sesuai selera
• Garam secukupnya

• Resep Opor Ayam Lebaran Menu Populer Hari Raya Idul Fitri 2024, Ini Panduan Cara Masak Mudahnya

Cara membuat rendang sapi kering 

1. Siapkan wajan, sangrai setengah butir kelapa parut sampai berwarna kecoklatan. Angkat lalu ulek sampai halus hingga mengeluarkan minyak. Selanjutnya, campur dengan bumbu halus. 

2. Siapkan wajan besar, panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih bersama daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan pekak, kapulaga, cengkih, dan kayu manis. Aduk rata. 

3. Masukakn lengkuas, bumbu daging, dan bumbu halus yang sudah dicampur dengan kelapa sangrai. Tumis hingga harum lalu masukkan daging sapi yang sudah dicuci dan dipotong. 

4. Tumis hingga semua bumbu meresap ke daging. Setelah beberapa saat, masukkan santan kental lalu susul dengan santan cair. Aduk hingga mendidih, tambahkan kaldu bubuk secukupnya. 

5. Masak hingga mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan apinya. Masak kurang lebih delapan jam sampai berwarna hitam dan kering. Angkat lalu sajikan.

(*)

Ikuti Terus Berita Terupdate Seputar Kalbar Hari Ini Di sini

Dapatkan Informasi Terkini dari Tribun Pontianak via SW DI SINI