Cara Membuat Ketupat Lebaran Viral Terbaru Anti Basi, Durasi Berapa Lama Merebus dan Memasak

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Simak cara membuat Ketupat Lebaran terbaru yang viral karena anti basi lengkap durasi lama merebus dan memasak Ketupat.

Merebus Ketupat membutuhkan waktu yang cukup lama agar beras matang merata.

Banyak yang mengakali durasi waktu rebus Ketupat dengan memasak dalam jumlah banyak sekaligus atau beli Ketupat jadi.

Namun, hal itu justru menambah pengeluaran dan bukan solusi bagi Anda yang hobi masak dan makan.

Untuk itu berikut kami sajikan cara membuat, mengolah Ketupat terbaru yang viral anti basi lengkap cara merebus dan memasak.

• Cara Mengolah Daging Qurban Terbaru, Jangan Sampai Salah Cara Memotong dan Mencuci

Dikutip dari buku “Membuat Ketupat Lebaran” (2008) karya Malahayati terbitan Buana Cipta Pustaka, berikut ini tips masak ketupat agar hasilnya padat, empuk dan tidak cepat basi.

1. Pilih daun ketupat yang tepat

Pilih daun kelapa yang berwarna kuning muda kehijauan atau masih tampak segar supaya ketupat lebih bersih dan putih.

2.Tambahkan air kapur sirih

Sebelum dimasukkan ke dalam kulit ketupat, tambahkan sedikit air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci bersih.

Fungsi air kapur sirih adalah agar ketupat lebih awet dan tidak cepat basi.

Tambahkan sedikit garam pada beras untuk menambah rasa gurih.

3. Tambahkan air panas

Bila air rebusan ketupat mulai berkurang, tambahkan air panas. Tujuannya supaya ketupat tetap bersih dan tidak kotor.

4. Simpan di lemari es

Simpan sisa ketupat ke dalam lemari es agar tak cepat basi. Saat ingin dihidangkan, keluarkan dan biarkan beberapa saat sampai ketupat bersuhu ruang. Lalu, rebus di dalam air mendidih sekitar 30 menit.

• Berapa Lama Daging Kurban Idul Adha Tahan Disimpan? Cara Menyimpan Daging di Freezer Kulkas

5. Penting untuk mencuci bersih beras

Setelah dicuci bersih, rendam beras selama tiga jam dengan air bersih dan campur dengan sedikit air kapur sirih.

Beras penting untuk dicuci bersih agar tidak bau dan bisa tahan lama.

Penting juga untuk memilih beras dengan mutu baik.

6. Pilih bungkus ketupat yang anyamannya rapat

Pilih selongsong ketupat yang anyamannya rapat agar isi ketupat padat dan warnanya putih bersih.

7. Gunakan air yang cukup untuk merebus

Saat direbus, pastikan posisi ketupat terendam di dalam air mendidih.

Jika air sudah mulai habis, segera tambah dengan air mendidih.

8. Gantung ketupat dan angin-anginkan

Setelah matang, angkat dan gantung ketupat supaya suhunya mendingin.

• Resep Viral Bumbu Sate Kambing Sajian Khas Idul Adha, Cara Buat dan Bakar Sate Enak Rendah Lemak

Ketupat Rice Cooker

Foodplace berbagi cara merebus ketupat hemat gas yaitu menggunakan rice cooker.

Hasilnya beras matang sempurna dan sudah diuji coba di dapur Foodplace.

Namun, sebaiknya pantau terus jumlah air pada rice cooker kamu, karena perbedaan merek dapat berpengaruh pada durasi masak.

Resep ketupat rice cooker

Bahan:

300 gram beras
3 liter air
4 buah janur ketupat

Cara membuat ketupat rice cooker:

1. Siapkan janur ketupat, buka satu helai janur untuk mengisi beras.

2. Isi beras ke ketupat sekitar seperempat ruang janur ketupat. Tutup lagi janurnya.

3. Masukkan tiga liter air ke dalam baskom rice cooker, masukkan ketupat yang sudah diisi beras. Pilih menu masak bubur jika menggunakan rice cooker digital.

Sementara rice cooker manual bisa dimasak seperti masak nasi biasa. Jika tombol sudah naik, kembali nyalakan.

4. Cek ketupat jika sudah keras, tiriskan dari air rebusan. Diamkan sejenak agar hasil nasi lebih kenyal.

• Resep Sate Kambing dan Sapi dengan Tiga Varian Rasa Bumbu untuk Sajian Khas Lebaran Idul Adha

Resep ketupat ketan

Bahan:
500 gram beras ketan, cuci, rendam selama 2 jam
20 buah selongosong ketupat ukuran kecil
4.000 ml santan, dari 2 butir kelapa
2 sdt garam
3 lembar daun pandan
3 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan

Cara membuat ketupat ketan:

1. Tiriskan beras ketan dari air perendam, masukkan ke dalam bungkus ketupat hingga hampir penuh.

2. Masukkan ketupat ke dalam panci. Tuang santan, tambahkan garam, daun pandan, serai, daun jeruk, dan jahe. Jerangkan di atas api.

3. Rebus sambil diaduk seperlunya selama tiga sampai empat jam. Bila cairan mengering dan ketan belum matang, tambahkan air mendidih.

Kecilkan api, aduk terus hingga santan menjadi kental, angkat. Biarkan dingin.

4. Kemas ketupat dalam wadah, jika ingin berupa menu, sertakan bersama hidangan opor, kari atau rendang.

Cek Berita dan Artikel Mudah Diakses di Google News