Idul Adha

Resep Sate Kambing dan Sapi dengan Tiga Varian Rasa Bumbu untuk Sajian Khas Lebaran Idul Adha

Resep sate kambing dan sapi lengkap dengan varian bumbu pelengkan aneka rasa untuk sajian khas Lebaran Hari Raya Idul Adha.

Editor: Rizky Zulham
Dok. Kompas.com
Ilustrasi sate. 

- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan madu, kecap manis, dan air asam Jawa, aduk, setelah mongering angkat
- Lumuri irisan daging dengan bumbu, diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap
- Tusuk potongan daging dengan tusukan sate, satu tusukan 3-5 potong daging, panggang di atas bara api hingga matang dan kecoklatan
- Untuk membuat sambal kecap, siapkan mangkuk, tata irisan cabai rawit, bawang merah, daun jeruk dan tomat lalu tambah kecap manis
- Tips, sate setelah diberi bumbu dan ditusuk bisa disimpan di freezer selama 1 minggu dengan ditaruh di wadah tertutup atau kantung plastic tertutup.

Ternyata Begini Membuat Resep Kue Nastar Agar Tak Mudah Retak dan Pecah

2. Sate Bumbu Kemiri

Variasi selanjutnya adalah Sate Bumbu Kemiri, dikutip dari laman Step by Step 25 Resep Sate Favorit karya Sisca Soewitomo.

Resep asli dari menu ini sesuai buku tersebut adalah menggunakan daging sapi.

Bahan:

500 gram daging has dalam, potong dadu
2 batang serai, memarkan
2 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:

7 buah bawang merah
7 siung bawang putih
2 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm jintan, sangrai
8 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 sdm garam
2 sdm gula pasir
Bumbu sate:

4 buah cabai merah besar, haluskan
8 buah cabai rawit merah, haluskan
200 gram kacang tanah goreng, haluskan
1 sdt garam
400 ml air
10 buah belimbing sayur
Kecap manis secukupnya

Cara buat:

1. Panaskan minyak sayur, selanjutnya tumis bumbu yang dihaluskan, tambah serai hingga harum lalu angkat

2. Masukkan daging diamkan 1 jam

3. Ambil satu tusukan sate, tusuk 4-5 potong daging lalu panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan

4. Untuk membuat bumbu sate, masak bumbu yang dihaluskan bersaa air hingga mendidih, tambahkan irisan belimbing sayur, masak sebentar, angkat

5. Sajikan sate dengan bumbu tambahkan kecap manis.

6 Resep Es Cincau Enak, Segar dan Nikmat untuk Berbuka Puasa

3. Sate Bumbu Kacang

Halaman
1234
Sumber: Kompas.com
Berita Terkait
  • Ikuti kami di
    AA

    Berita Terkini

    © 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved