Lokal Populer
Kopi Liberika KKU Sebagai Best Alternative Coffee In the World 2022, Bupati Citra Akui Bangga
Kopi liberika Kayong Utara, berhasil memenangkan kategori Best Alternative Coffee In the World 2022 dari 15 produsen Kopi dari berbagai negara
lihat foto
“Selain itu kita juga melakukan training, dimana sudah selama 3 tahun kita lakukan trainer dari Disnakertrans untuk barista, sampai Disdik Mempawah untuk SKB Barista bahkan sampai pada kompetensi Barista,”ujarnya.
Dimana untuk proses roastery sendiri dilakukan di 101 Coffe House di Jalan Ujung Pandang, Pontianak.
Uniknya untuk roaster kopi yang dilakukan mengunakan software yang memudahkan untuk melihat datanya.
“Sehingga kita mudah untuk merekayasa maupun mereplikasi misal ada kurang asamnya, nah bisa dilihat dititik mana yang harus dikejar,”ujarnya.
Restu juga menyampaikan bahwa ada permintaan sekitar 10 kg kopi liberika dari Jawa Barat. Namun masih kendala pada stok kopi yang masih terbatas.
Ia juga menyampaikan 101 Coffee House sangat membuka diri untuk kerjasama dengan berbagai pihak bahkan petani kopi di Kalbar, untuk menghasilkan kopi yang berkualitas.
