IDUL FITRI

Resep Rendang Daging Sapi Lebaran 2022 dan Cara Merebus Daging Sapi Supaya Empuk

Rendang daging sapi adalah satu diantara hidangan Idulfitri yang tak pernah ketinggalan menghiasi meja makan.

Editor: Jimmi Abraham
Sajian Sedap
Rendang Sapi. 

Sebagian orang gagal mengolah rendang yang empuk. Alhasil daging alot dan kurang nikmat.

Berikut ini tips mengolah daging supaya empuk dengan rempah-rempah alami.

Tips mengolah daging agar empuk ini tidak hanya untuk rendang namun juga hidangan lainnya.

1. Jahe

Agar hasilnya empuk, lumuri daging dengan jahe yang sudah diparut selama beberapa menit sebelum diolah

Enzim proteolitik alami yang terkandung dalam jahe berfungsi untuk mengurai ikatan protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk.

2. Garam laut

Sebelum diolah, taburkan garam laut ke seluruh permukaan daging dan diamkan selama satu jam.

Garam akan membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging sehingga teksturnya berubah menjadi lebih empuk.

Resep Kue Putri Salju Lembut dan Lumer di Mulut untuk Kue Kering Lebaran 2022

3. Teh

Kandungan tanin di dalam teh juga berfungsi sebagai pengempuk daging.

Caranya, buat 1-2 cangkir teh hitam yang pekat, diamkan sampai agak dingin kemudian marinasi daging dalam air teh beberapa menit sebelum diolah.

4. Kopi 

Tips mengolah daging supaya empuk lainnya adalah dengan menggunakan kopi.

Halaman
123
Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved