Resep Rendang Daging Sapi Lebaran 2022 dan Cara Merebus Daging Sapi Supaya Empuk

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Rendang daging sapi adalah satu diantara hidangan Idulfitri yang tak pernah ketinggalan menghiasi meja makan.

Rendang merupakan makanan khas Indonesia yang kelezatan rempah-rempahnya bahkan sudah diakui dunia.

Sebelum membuat rendang khas Lebaran, Anda harus menyiapkan beberapa bahan-bahannya terlebih dahulu.

• Cara Membuat Lontong Daun Pisang untuk Lebaran 2022

Berikut Resep rendang daging sapi sederhana dari buku 'Rendang: Juara Masakan Terlezat di Dunia' oleh Budi Sutomo.

Resep Rendang Daging Sapi

Bahan:

• Daging tanpa lemak 2 kg, potong dadu 4×4
• Santan 3 liter dari 4 butir kelapa

• Cara Bikin Ketupat dari Daun Kelapa untuk Pemula

Bumbu halus:

• Lengkuas 5 cm
• Kunyit 4 cm, bakar
• Jahe 3 cm, bakar
• Cabe merah besar 150 gram
• Cabe merah keriting 100 gram
• Bawang putih 10 siung
• Kemiri 7 butir
• Ketumbar 1 sdm, sangrai
• Jinten 1 sdt, sangrai
• Pala 1 sdt
• Garam halus 3 sdt

Bumbu tidak dihaluskan:

• Daun kunyit 3 lembar, simpulkan
• Daun jeruk purut 4 lembar
• Daun salam 2 lembar
• Daun serai 4 batang, memarkan
• Asam kandis 3 cm
• Bawang merah 20 butir, iris tipis

• Resep Kacang Telur Renyah Tahan Lama untuk Lebaran 2022 ! Bagaimana Cara Membuat Kacang Telur ?

Cara membuat rendang khas Idulfitri

1. Tuang santan ke dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, asam, irisan bawang merah, dan bumbu yang telah dihaluskan.

2. Masak santan yang telah dibumbui sambil sesekali diaduk.

3. Masukkan potongan daging, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Angkat.

4. Hidangkan rendang dengan sepiring nasi hangat.

• Resep Cookies Chocochip untuk Kue Kering Lebaran 2022

Tips Mengolah Daging Supaya Empuk

Ciri khas rendang adalah rasa rempah-rempah yang nendang dan tekstur dagingnya yang empuk.

Sebagian orang gagal mengolah rendang yang empuk. Alhasil daging alot dan kurang nikmat.