Rahasia Sop Buntut Ala Chef Hotel Bintang Lima, Berikut Tips dan Ciri Khas Sop Buntut Enak

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Sop atau sayur sop sangat sering kita jumpai di mana saja.

Makanan satu ini juga sangat diminati oleh masyarakat karena rasanya yang gurih dan juga nikmat.

Olahan sayur sop atau sup ada berbagai macam, di antaranya sop buntut.

Mengutip Tribunnews Wiki, sop buntut adalah sop yang dibuat dari ekor sapi.

Kemudian, diisi dengan sayuran seperti wortel, tomat, dan kentang.

Sop buntut memiliki banyak manfaat bagi tubuh, loh.

• Resep Sop Buntut Sapi Lengkap Cara Masak Simpel dan Praktis

Bahkan, sop buntut bisa membantu dalam menjaga kekuatan tulang dan gigi.

Sebab kandungan di dalam makanan ini memiliki senyawa fosfor yang dapat membantu untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tulang serta gigi.

Kemudian, kandungan senyawa yang ada di sop buntut juga baik untuk menjaga kesehatan ginjal, melalui proses buang air kecil.

Akan tetapi, memasak sop buntut tidak bisa sembarangan.

Dilansir dari Kompas.com, jika cara memasak buntut sapi kurang tepat, dapat membuatnya terlalu keras atau hancur sehingga menghilangkan cita rasa khasnya.

• Daftar Makanan Khas Banjar, Soto Banjar Paling Populer Berikut Resep dan Cara Buatnya

Dijelaskan oleh Oscar Kusumawijaya, Chef de Cuisine di Restoran 1945 Fairmont Jakarta, berikut cara membuat sop buntut agar empuk dan lezat:

1. Rebusan pertama

Kita harus merebus buntut sapi yang sudah dibersihkan dengan air dan garam.

"Rebus, buang kotorannya. Kalau kita sudah rebus, nanti darahnya itu jadi busa-busa gitu, kayak masak ayam sop gitu ya," kata Oscar.