KACANG Hijau Makanan Penurun Kolesterol dan Gula Darah, Kacang Hijau Banyak Mengandung Vitamin?

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Kacang hijau adalah salah satu tanaman yang dapat digunakan untuk menggantikan konsumsi nasi.

Tanaman ini juga dikenal dengan sebutan green gram, mung bean, golden gram, dan nama ilmiah Vigna radiata L.

Tanaman kacang hijau tumbuh subur dan terus diproduksi di Tiongkok, Asia Tenggara, hingga Amerika Selatan.

Tak heran, mengingat kandungan gizi dan khasiatnya begitu beragam.

• TERONG Obat Kolesterol dan Asam Urat, Ini 5 Manfaat Luar Biasa Terong untuk Kesehatan

Satu gelas kacang hijau seberat 100 gram dapat memberikan Anda kandungan zat gizi sebagai berikut.

• Energi: 323 kkal
• Protein: 23 gram
• Lemak: 1,5 gram
• Karbohidrat: 56,8 gram
• Serat: 7,5 gram
• Karoten (Vitamin A): 223 mikrogram
• Thiamin (Vitamin B1): 0,5 miligram
• Riboflavin (Vitamin B2): 0,15 miligram
• Niasin (Vitamin B3): 1,5 miligram
• Vitamin C: 10 miligram
• Kalsium: 223 miligram

• 8 MANFAAT Buah Tin untuk Kesehatan, Obat Diabetes Sembelit Hingga Penyakit Kronis

• Fosfor: 319 miligram
• Besi: 7,5 miligram
• Kalium: 816 miligram
• Zinc: 2,9 miligram

Kacang ini pun kaya akan asam amino esensial yang tak dapat diproduksi oleh tubuh, seperti fenilalanin, isoleusin, leusin, lisin, arginin, valin, dan lainnya.

Jika kacang hijau yang dikonsumsi telah berkecambah, maka komposisi nutrisi dapat berubah.

Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

Tak hanya lezat disantap, kandungan nutrisi yang begitu melimpah membuat kacang hijau memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Beberapa manfaat kacang hijau untuk kesehatan, di antaranya:

1. Menjaga kehamilan

Kacang hijau merupakan sumber vitamin B yang baik.

Nutrisi ini diperlukan untuk berbagai fungsi tubuh dan membantu menjaga kesehatan otak.

Khususnya vitamin B9 (folat), yang dapat pembentukan DNA pada tubuh.

Selain itu, folat juga sangat penting dikonsumsi sebelum dan selama kehamilan karena dapat membantu mencegah beberapa kelainan kelahiran.