Idul Fitri
RESEP Opor Ayam Kuning Sepesial Lebaran Lengkap Bahan Opor Ayam, Perhatikan Cara Bikinya
Sedangkan kalau mengisi lebih atau sampai penuh, maka ketupat bisa masih berisi bulir beras karena tidak cukup menyerap air.
lihat foto
1. Cuci klontongan hingga bersih. Lalu masukkan beras yang sudah dicuci ke klontong ketupat.
Isi klontong hingga 3/4.
2. Masak air hingga cukup hangat. Masukkan ketupat yang sudah terisi. Proses memasak ketupat ini kurang lebih 4 jam
3. Cek ketupat, bila sudah matang matikan api. Bila belum matang dan air sudah menyusut, tambahkan air hangat.
Tips agar Ketupat Tidak Lembek
1. Pengisian yang terlalu sedikit
Coba perhatikan banyaknya beras yang dimasukkan ke dalam kulit ketupat.
Kita harus mengisi beras sebanyak 3/4 atau 75% dari volume kulit ketupat, ya!
Kalau kurang dari takaran tersebut, kemungkinan ketupat akan lembek bisa sangat besar karena kelebihan air.
Sedangkan kalau mengisi lebih atau sampai penuh, maka ketupat bisa masih berisi bulir beras karena tidak cukup menyerap air.
2. Perebusan terlalu lama
Merebus ketupat memang membutuhkan waktu yang lama.
Tapi jangan sampai terlalu lama.
Soalnya nanti ketupat bisa jadi terlalu lembek.
Biasanya kita membutuhkan waktu 5 jam sampai ketupat matang dengan sempurna.
Usahakan gunakan timer atau pasang alarm agar proses perebusan tidak melebihi batas tersebut.
3. Tidak memperhatikan tipe beras
Tipe beras yang digunakan juga harus diperhatikan, lo.
Bila kita pakai beras yang pulen, maka kita harus menggunakan beras lebih banyak dari takaran yang sudah disebut di atas.
Soalnya beras pulen pasti teksturnya lebih cepat lembut daripada beras biasa.
4. Menggunakan presto
Siapa yang suka masak ketupat dengan panci presto?
Menggunakan panci presto memang akan membuat ketupat jadi lebih cepat matang.
Namun konsistensinya akan berbeda jauh dengan ketupat yang dimasak dengan kompor.
Salah satunya adalah ketupat bisa jadi lebih lembek daripada biasanya.
Kini kita tahu kesalahan apa yang harus dihindari agar ketupat tidak terlalu lembek.
Setelah ini, pasti ketupat hasil buatan kita akan matang dengan sempurna.
Selamat mencoba!
(*)
Artikel ini telah tayang di TribunJabar.id dengan judul Besok Lebaran, Ini Resep Opor Ayam yang Enak, Lengkap Cara Membuat Ketupat Buat Hidangan Idul Fitri, https://jabar.tribunnews.com/2021/05/12/besok-lebaran-ini-resep-opor-ayam-yang-enak-lengkap-cara-membuat-ketupat-buat-hidangan-idul-fitri?page=all.
