Ramadhan 2021

Resep Bumbu Opor Ayam Putih Enak dan Sederhana, Sajian Khas Lebaran 2021

Cara Memasak Opor Ayam Resep Opor Ayam 1. Resep Opor Ayam Kuning 2. Resep Opor Ayam Pedas 3. Resep Opor Ayam Putih Selamat memasak opor ayam lebaran.

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID/ISTIMEWA/Youtube wan noor
Ilustrasi Resep Bumbu Opor Ayam Putih Enak dan Sederhana. 

1. Santan Pecah

Salah satu masalah yang dihadapi saat memasak hidangan bersantan adalah menjaga konsistensi santan agar tidak pecah.

Cara mengatasi santan pecah adalah dengan mengaduk masakan secara terus menerus.

"Diaduk aja, trus tunggu airnya mendidih dulu baru masukkin santannya.

Airnya jangan terlalu banyak kalau mau masak opor ayam," tutur Executive Chef Ferdian Tobing dari The Hermitage Jakarta saat dihubungi Kompas.com, Senin 3 Mei 2021.

2. Bumbu Belum Meresap

Kendala lain yang bisa dihadapi selama memasak opor ayam adalah ayam telah matang lebih dulu sebelum bumbu matang.

Akibatnya, bumbu belum meresap pada ayam.

Menurut Ferdian, dibutuhkan teknik dan feeling yang tepat untuk mengatasi hal tersebut.

"Ditumis bumbunya, udah mateng dan wangi, baru masukkin ayamnya. Nah itu kan reduce ayam tuh keluar, dari situ kita feeling tambahin air yang kira-kira kental dan tingkat kematangan ayam udah lebih keliatan," kata Ferdian.

3. Bumbu Tidak Matang

Memasukkan bumbu di awal proses memasak opor ayam bisa menimbulkan masalah baru, yaitu bumbu yang belum matang sempurna.

Menurut Travelling Chef Wira Hardiansyah, cara terbaik untuk menumis bumbu halus opor ayam agar matang sempurna adalah dengan menggunakan api kecil selama memasak.

Pastikan untuk terus mengaduk tumisan bumbu hingga matang, lalu lanjutkan langkah berikutnya.

Halaman
1234
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved