Tips agar Olesan Nastar Tidak Retak dan Melebar ketika Dipanggang ! Apa Resep Olesan Nastar ?

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Seperti diketahui, membuat nastar bisa dibilang gampang-gampang susah.

Sebenarnya bahan nastar sangat sederhana, tetapi butuh trik dan ketelitian dalam setiap langkah membuat nastar.

Sebab, cara membuat nastar berpengaruh pada hasil akhir, khususnya bentuk.

Kesalahan paling umum dalam membuat kue nastar adalah nastar retak dan bentuknya melebar.

Jika bentuk nastar kurang cantik akan kurang menggugah selera, meskipun rasanya enak.

Baca juga: RESEP Nastar - Cara Membuat Nastar yang Lembut & Enak Lengkap Bahan-bahan Membuat Nastar

Apalagi bagi kamu yang membuat nastar untuk dijual.

Beberapa alasan mengapa nastar retak dan bentuknya melebar ketika dipanggang dikutip dari Sajian sedap.grid.id adalah seperti berikut:

1. Nastar sudah dioles egg wash sebelum dipanggang

Sebaiknya panggang dahulu nastar di oven sekitar tiga perempat matang, keluarkan dan olesi dengan egg wash atau bahan olesan.

Kemudian panggang lagi nastar sebentar, olesi lagi, dan panggang lagi.

Proses pengolesan egg wash agar nastar benar-benar mulus butuh dua sampai tiga kali oles.

2. Adonan terlalu lembek

Apabila perbandingan tepung dan mentega tidak tepat, maka kue akan melebar ketika dioven dan menjadi pecah permukaanya.

Oleh karena itu buat perbandingan adonan basah dan kering yang tepat.

Proses ini memang butuh eksperimen untuk mendapatkan resep terbaik.