Kemenkumham Kalimantan Barat Dorong Lapas/Rutan Memiliki Dapur Higienis
"Tentunya pelaksanaan tersebut harus sesuai dengan Permenkes Nomor 1096 tahun 2011 dimana disebutkan makanan siap saji yang disiapkan oleh Lapas dan R
Penulis: Muhammad Luthfi | Editor: Rivaldi Ade Musliadi
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, SAMBAS - Divisi Pemasyarakatan Kantor Wilayah Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia Kalimantan Barat dalam rangka memberikan pelayanan penyelenggaran makanan bagi tahanan, anak dan narapidana melaksanakan program dapur higienes pada Unit Pelaksana Teknis (UPT) Lapas/ Rutan sewilayah Kalimantan Barat.
Disampaikan oleh Kepala Kantor Wilayah Kementerian Hukum dan Ham Kalimantan Barat, Fery Monang Sihite melalui Kepala Divisi Pemasyarakatan Suprobowati menjelaskan bahwasanya dalam pelaksanaan penyelenggaraan makanan bagi narapidana, tahanan dan anak sudah tertera dalam Permenkumham nomor 40 tahun 2017 tentang pedoman penyelenggaraan makanan bagi tahanan, anak dan narapidana sehingga sangatlah penting.
Karenanya, perlu dapur higienis dalam upaya menyediakan makanan yang memenuhi standar kesehatan bagi warga binaan.
"Tentunya pelaksanaan tersebut harus sesuai dengan Permenkes Nomor 1096 tahun 2011 dimana disebutkan makanan siap saji yang disiapkan oleh Lapas dan Rutan harus higienis," ujarnya, Senin 12 April 2021.
Ia menjelaskan dalam pelaksanaannya untuk mendapatkan syarat higienis. Maka diperlukan kerja sama dengan Dinas Kesehatan setempat.
Baca juga: Kepala Rutan Sanggau Pimpin Razia Mendadak di Tujuh Kamar Hunian WBP, 29 Orang di Tes Urine
Dan bagi setiap Kepala Lapas/Rutan diharapkan untuk bisa menjalin kerja sama dengan Dinas Kesehatan agar bisa terlebih dahulu dinilai kelayakan dapur tersebut. Dan diberikan pelatihan cara memasak hingga pemeriksaan bahan makanan yang digunakan.
"Sehingga dari penilaian itu nantinya akan diberikan sertifikat layak higienes dan sertifikat tata boga kepada Lapas/ Rutan," katanya.
"Adapun untuk Lapas/ Rutan di Kalimantan Barat ini semua sudah memiliki sertifikasi higienis," ungkap Suprobowati.
Dengan demikian setiap Lapas/ Rutan yang berada di Kalimantan Barat diharapkan untuk dapurnya sudah bersih dan cara penyajian makanan sudah bagus serta syarat-syarat higienis dari dinas kesehatan sudah terpenuhi. (*)
