MENU Sahur dan Buka Puasa Ramadhan, 5 Resep Cumi Basah Pedas yang Lezat

Cara masak cumi basah saus tiram:

• Cuci cumi-cumi hingga bersih tapi jangan dibuang tintanya, lalu tiriskan.
• Masukan bumbu bawang merah, bawang putih, dan cabai yang telah diiris, lalu tumis hingga keluar bau harumnya.
• Masukkan cumi tanpa dikasih air sedikitpun karena cumi sendiri mengeluarkan air.
• Jahe dan daun salam ditumis hingga menyusut, beri garam, gula, saori, serta asam kandis.
• Jangan lupa dicicipi dulu dan dikira-kira sesuai selera. Jika sudah pas rasanya, angkat dan sajikan
  makanan cumi basah saus tiram ke meja makan.

5. Cumi basah cabai ijo

Bahan masakan:

• 500 gr cumi basah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 butir jeruk limau
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 butir tomat hijau potong kecil-kecil
• 2 butir cabe gendot potong kecil-kecil
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air atau di kira kira aja
• 2 buah cabe hijau
• 5 buah cabe keriting
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit hijau (bisa ditambahkan jika suka pedas)

Cara memasak cumi basah cabai ijo:

• Bersihkan cumi dan buang tintanya serta potong dengan bentuk ring.
• Taburi cumi yang sudah dipotong-potong dengan garam dan jeruk limau, lalu diamkan dalam
  kulkas kira-kira selama 30 menit.
• Haluskan bumbu cabe hijau, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.
• Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan cabe gendot dan tomat hijau, kemudian aduk-aduk.
• Lalu, masukkan cumi yang sudah direndam dalam air garam dan jeruk aduk hingga cumi agak
  mekar.
• Beri air dan masukkan garam, gula serta kaldu jamur.
• Tutup sebentar biarkan air surut. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan makanan cumi basah
  cabai ijo siap disajikan. (*)