Cara Masak Daging Sapi Supaya Empuk | Pakai Daun Pepaya, Dipukul-pukul & Beberapa Cara Lainnya
Jika anda ingin mengolah daging qurban baik itu daging sapi maupun daging kambing, tentu butuh proses memasak yang tepat.
Penulis: Maudy Asri Gita Utami | Editor: Maudy Asri Gita Utami
lihat foto
Simak tips dari Direktur Halal Center, Perternakan UGM, Nanung Danar Dono Ph. D berikut ini:
Jangan dicuci sebelum disimpan
Jangan cuci daging sebelum disimpan.
Pasalnya air kran mengandung kuman-kuman yang dapat masuk ke dalam pori-pori.
Hal itu bisa merusak daging.
Cucilah daging ketika baru akan dimasak.
Jangan simpan daging dalam ukuran besar
Cara menyimpan daging yang benar yakni dalam ukuran kecil-kecil.
Maka potonglah daging kecil-kecil dan masukan ke dalam plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg.
Jika pakai cara ini daging bisa tahan hingga satu tahun.
Simpan di kulkas sejuk
Simpan daging dalam kulkas yang sejuk selama 4-5 jam.
Setelah itu baru masukan ke dalam lemari es (freezer).
Rendam daging dalam suhu normal sebelum dimasak
Setelah disimpan dalam lemari es dan ingin memasaknya rendam daging ke dalam suhu normal.
Pastikan rendam daging dalam suhu normal masih terbungkus rapat dalam plastik.
Setelah tak lagi beku, buka plastik, cuci daging hingg bersih, tiriskan, lalu siap dimasak.
Artikel ini telah tayang di Tribunjogja.com dengan judul Tips Mengolah Daging Kambing dan Daging Sapi Supaya Tidak Alot
