Manfaat Singkong dan Resep Pembuatan Ubi Kayu Mekar Ala Kumari Siregar
Kedua nutrisi ini berfungsi untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengurangi peradangan, dan mengendalikan kadar gula darah.
Penulis: Maudy Asri Gita Utami | Editor: Maudy Asri Gita Utami
lihat foto
- Ubi kayu 1 kg (pilih yang diameternya besar. Pastikan ubi segar dengan memotong bagian ujungnya.
Kalau ubi berwarna putih berarti masih baru.
Kalau sudah ada serat2 hitamnya berarti ubi sudah lama dan ketika dimasak akan alot/keras).
- 1 sdm bubuk kunyit
- 1 sdm bubuk ketumbar
- 5 siung bawang putih geprek (kalau ada bubuk bawang putih semakin mantap)
- garam halus
- air es
Cara memasaknya:
- Potong ubi bulat-bulat jangan dibelah lalu kupas.
- Rebus ibu bersama bumbu2 kecuali garam sampai lembut dan ubi yang tadinya bulat merekah.
- Siapkan air es dan langsung masukan ibu rebus tadi ke dalamnya (proses ini yang membuat tekstur ubi merekah sempurna saat digoreng tapi tetapi tetap lembut bagian dalamnya)
- Diamkan ubi dalam air es sampai dingin. Buang air lalu tabur garam halus secukupnya.
- Ubi siap digoreng.
Jadi deh, Selamat Mencoba!
Update Informasi Kamu Via Launcher Tribun Pontianak Berikut:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.wTribunPontianak_10091838
Update berita pilihan
tribunpontianak.co.id di WhatsApp
Klik > http://bit.ly/whatsapptribunpontianak
